Director Food & Beverage
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Professionnel et passionné par tous les secteurs de l’hôtellerie, avec un parcours professionnel atypique, je cherche constamment à améliorer, contribuer et partager mon savoir-faire et mes connaissances avec mes collaborateurs et les membres de mon équipe.
Fort de mes années d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, je privilégie la qualité du recrutement et de la formation des nouveaux Talents pour être le garant de la réussite, de la réputation, la clé de voûte du service de luxe fourni à nos clients.
En plus de ma grande expérience des opérations hôtelières à fort background F&B, au fil des années, j’ai été en mesure d’acquérir les compétences essentielles pour exécuter efficacement les tâches et responsabilités requises en matière de ressources humaines qui étaient nécessaires au bon fonctionnement de chaque établissement où je travaillais.
J’aime faire preuve de leadership, d’une grande capacité d’écoute, d’empathie, être un bon communicant, je priorise à mettre en œuvre les process nécessaires selon les standards imposés par la marque pour laquelle je travaille, des plans de formation et assurer leur suivi, de recruter les futurs collaborateurs et assurer de bonnes relations entre tous les départements de l’établissement afin d’établir un environnement de travail positif qui bénéficiera non seulement à l’ensemble des salariés de l’entreprise et créera une bonne atmosphère de travail, mais qui assurera également un bon positionnement de la marque, respectant les normes et standards en tout temps et ainsi apporter le niveau requis du Guest Experience.
Je connais très bien tous les tenants et aboutissants du droit social, j’ai acquis également une parfaite connaissance de l’approche à avoir avec les spécificités de l’emploi hôtelier ainsi que le très bon maintien des relations sociales au sein de l’entreprise notamment avec les organisations syndicales qui est, pour moi, une priorité.
Il y a quelques temps, j'ai eu la fabuleuse opportunité de pouvoir intégrer le groupe InterContinental Hotels Group (IHG) et plus précisément la brand InterContinental, l’une des marques Luxury & Lifestyle du groupe, en tant que Human Resources Business Partner.
Basé actuellement en Nouvelle-Calédonie, pour la première implantation d’IHG sur le territoire en période de preopening pour le tout nouvel InterContinental Lifou Wadra Bay Resort, superbe établissement de 50 clés.
Enfin, en cette période de preopening, j’attache une importance fondamentale à la formation de tous les collaborateurs, qui est au cœur de mon métier, véritable levier de Talents!
