Cyril Manreza

Professionnel de terrain avec 25 ans d'expérience dans la restauration haut de gamme, l'hôtellerie et l'accueil. Je développe une solide expertise en relation client, coordination d'équipe, gestion des priorités et résolution de situations exigeantes. Multilingue et à l'aise avec les outils digitaux, je me dirige aujourd'hui vers le Customer Success Management afin d'accompagner les clients, favoriser leur satisfaction, renforcer leur fidélisation et contribuer à une expérience fluide et de qualité.

Assistant Maître d'hôtel / Maître d'hôtel at CAFÉ DE LA PAIX (2018-01 – 2025-12)

• Accueil et accompagnement d'une clientèle française et internationale exigeant à rythme soutenu
• Organisation du service de gestion des priorités afin d'assurer une expérience client fluide
• Amélioration des briefings et debriefings quotidiens
• Supervision de la qualité du service et accompagnement des équipes
• Gestion des réservations et prise en compte des demandes spécifiques
• Développement de la relation clientèle et contribution à la fidélisation
• Gestion des impayés et résolution rapide des situations sensibles
• Suivi des clôtures de caisse et coordination de la fermeture

Chef de rang at CAFÉ DE LA PAIX (2008-01 – 2018-12)

• Accueil et accompagnement d'une clientèle française et internationale
• Gestion simultanée de plusieurs demandes clients dans un environnement dynamique
• Personnalisation du service selon les attentes et exigences des clients
• Coordination avec les équipes salle et cuisine pour garantir la qualité de l'expérience
• Contribution à la satisfaction et à la fidélisation client

Demi chef de rang / Chef de rang at RESTAURANT GASTRONOMIQUE LE CYGNE (2002-01 – 2008-12)

• Participation à la coordination du service dans un environnement gastronomique
• Développement d'une forte exigence en qualité de service, rigueur et sens du détail
• Gestion de la relation client et adaptation aux demandes spécifiques

Apprenti at RESTAURANT GASTRONOMIQUE LE CYGNE (2000-01 – 2002-12)

• Apprentissage des fondamentaux du service, de l'organisation et du travail en équipe
• Développement de la posture professionnelle et de la relation client

Customer Success Manager in CSM Rocket School – PROJET DE RECONVERSION (2026-07 – 2027-10)

La beauté du vin, la découverte des terroirs, les accords mets-vins, la dégustation – ÉCOLE DES VINS ET SPIRITUEUX (INTERNE) (2023-01 – 2024-12)

Code du luxe, principes d'hospitalité et relation clients, Amélioration du taux de fidélisation client – LUXURY HOTELS SCHOOL (INTERNE) (2018-01 – 2019-12)

Études in MONTHREUIL – ÉCOLE HÔTELIÈRE EUGÈNE COTON (2000-01 – 2002-12)