Erika Magat
Bouchère, charcutière, traiteur/Vendeuse polyvalente
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À propos
8 ans d’expérience en boucherie (boucherie de ville, BIGARD, MIGROS). Excellente maîtrise des produits frais, hygiène, découpe et service client. Je souhaite évoluer vers un poste polyvalent et apprendre de nouveaux rayons : fruits & légumes, épicerie, surgelés, pâtisserie, conserves, frais emballé. Sérieuse, stable et digne de confiance.
Expérience
Boucherie produits frais / Surgelés / Epicerie - MIGROS - Genève SUISSE
(2021 - 2025-05)
- Boucherie / Produits frais
- Portionner le bœuf, le veau, l’agneau et le porc
- Couper, parer et ficeler les différentes viandes
- Préparer la vitrine et mettre les produits en valeur
- Conseiller les clients sur la préparation et la cuisson
- Gérer les achats, commandes et contrôles de stock
- Maintenir des conditions de travail et d’hygiène irréprochables
- Mise en place et gestion complète de la rôtisserie (préparation, cuisson, nettoyage)
- Rayon Épicerie
- Mise en rayon, facing et maintien d’un rayon propre et attractif
- Gestion des stocks, inventaires et réassort
- Contrôle des dates, rotation des produits et signalement des anomalies
- Mise en avant des promotions et actions commerciales
- Service client, orientation et conseils sur les produits du quotidien
- Rayon Surgelés
- Mise en rayon quotidienne selon les normes de fraîcheur et de rotation
- Contrôle des températures et respect strict de la chaîne du froid
- Réassort rapide et organisation efficace des stocks
- Vérification des DLC et gestion des invendus
- Accueil et conseil client sur les produits surgelés
Productions de vegetaux - Pépinnières DANIEL SOUPE - Châtillon-sur-Chalaronne
(2020 - 2021)
- Arrachages des différents végétaux.
- Plantations.
Boucherie industrielle - BIGARD - Cuiseaux
(2018 - 2020)
- Parage du bœuf dans les temps impartis, selon les standards de qualité et de rendement
- Conditionnement des pièces pour la vente, avec respect strict des normes de présentation
- Application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Travail en cadence, respect des objectifs journaliers et maintien d’un environnement de travail propre
Apprentie boucherie - Saveur du mail - Saint-Denis-lès-Bourg
(2015 - 2018)
- Désosser, ficeler et hacher les viandes selon les techniques professionnelles
- Préparer les coupes spéciales pour les commandes spécifiques (pièces sur mesure, découpes fines)
- Réaliser les préparations : marinades, farces, fabrication de saucisses, paupiettes, etc.
- Assurer une présentation impeccable de la vitrine et mise en valeur des produits
- Conseiller les clients sur les produits, leurs modes de cuisson et leur consommation
- Respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire
Pause parentalité
(2025-05)
Pause professionnelle consacrée à ma grossesse et à l’accueil de mon enfant. Aujourd’hui pleinement disponible et motivée pour reprendre une activité professionnelle.
Formation
Boucherie, charcutier, traiteur. - CECOF Amberieux-en-bugey (2014 - 2018)
