Jacques Thierry Bourdon

Ouverture du restaurant et de la caisse, organisation de la salle, nettoyage, préparation des tables et service en coupure.

Chef de rang - Restaurant Ebe - Paris

(2022-04)

• Ouverture du restaurant et de la caisse, organisation de la salle, nettoyage, préparation des tables et service en coupure.

Crêpier - Fouquet's - Paris

(2021-12 - 2022-05)

• Préparation des pâtes à crêpes et galettes, mise en place, ouverture de caisse et service à emporter.

Chef de rang - Boscolo Collection - Lyon

(2020-06 - 2021-03)

• Service à la française dans un hôtel de luxe. Participation aux briefings de direction. Service des petits-déjeuners, restaurant, bar et room service.

Commis de salle / Runner - Ducasse Paris - Paris

(2019-10 - 2020-05)

• Formation en restauration de luxe dans des restaurants étoilés Michelin et hôtels 5 étoiles.

Manager - Bumblebees Club - Nice

(2015 - 2019)

• Gestion de deux établissements : le restaurant Le Pigeon et le club de jazz JAM.

Manager - Théâtre du Port / La Cantine - Nice

(2012 - 2015)

• Gestion de 12 employés, organisation de dîners-spectacles et programmation artistique.

Responsable petits-déjeuners - Novotel Courbevoie - Courbevoie

(2004 - 2012)

• Organisation du buffet, service, caisse et supervision de l'espace petit-déjeuner.

Assistant Manager - Shuggar Club - Londres

(1997 - 2003)

• Gestion opérationnelle et relation clientèle dans un restaurant spécialisé en cuisine néo-zélandaise.

Aide-cuisinier - Restaurant La Fourchette

(1993 - 1997)

• Expérience en cuisine chaude et froide, spécialisation dans les sauces.

Téléprospecteur / Téléacteur - IPSOS, CSA, Téléperformance

(1991 - 1993)

• Réalisation d'enquêtes téléphoniques, études de marché et sondages d'opinion auprès de particuliers et de professionnels. Collecte et analyse de données selon des procédures strictes de qualité.

Licence - Droit - Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne

Bac +2 - Comptabilité et Gestion - Lycée Saint-Joseph

DEUG - Langues - Faculté des Lettres

Baccalauréat - Lettres et Arts - Lycée Sainte-Marie Saint-Joseph