Encadrante technique / monitrice en atelier (cuisine)
Association QUANTA
- Maitrise de la production culinaire et de l’hygiène (traiteur et restaurant)
- Organise et gère l’équipe de travailleurs pour la production
- Manage une équipe de 20 personnes en situation d’handicap et en situation d’insertion
- Gestion des stocks et gestion des commandes
- Est responsable de l'accompagnement et du soutien des personnes, pour permettre le développement d'activités professionnelles et la socialisation
Chef de partie polyvalente salle - cuisine
Sodexo Sports & Loisirs au domaine de Luchin // LOSC Camphin en pévele
- Réalisation de la production culinaire
- Participation à la création des menus
- Réalisation des animations culinaires
- Rédaction de fiches techniques
- Management des intérimaires et stagiaires sur le poste entrée froide et dessert
Chef pâtissière et aide en cuisine
Restaurant éphémère « Le Saisonnier »
- Réalisation de la carte des desserts
- Production des pâtisserie
- Management des étudiants de 1er année dans la production en pâtisserie
- Mise en avant du restaurant via les différents réseaux sociaux
