Valentin Lenaerts
Chef de partie - Poste Chaud
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À propos
Contrôle et gestion des marchandises Supervision de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats Contribution à l'élaboration de nouveaux plats
Expérience
Chef de partie - Poste Chaud at RESTAURANT LE B - LA BAULE (2024-01 – Present)
- Contrôle et gestion des marchandises
- Supervision de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats
- Contribution à l'élaboration de nouveaux plats
Chef de partie - Poste Chaud at AUBERGE DE LA VALLÉE SAINT-CÉNERI-LE-GÉREI (2023-01 – 2023-12)
- Préparation des aliments, sauces
- Surveiller la cuisson des viandes et poissons
- Assurer que la cuisson soit optimale
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérant/Barman at BAR-PETITE RESTAURATION SAINT-CÉNERI-LE-GÉREI (2021-01 – 2022-12)
- Accueillir et conseiller le client
- Préparation boissons chaudes ou froides
- Service au bar, encaissement
- Contrôle des stocks
- Gestion des finances et du marketing
- Management/animation d'équipe
Commis de Cuisine/Plongeur at AUBERGE DE LA VALLÉE SAINT-CÉNERI-LE-GÉREI (2020-01 – 2020-12)
- Mis en place du service
- Réalisation des préparations et des mets simples
- Dresser des plats
- Contrôle de la marchandise et stockage
- Entretien du poste de travail
Poste préparateur de commandes at LECLERC DRIVE ALENCON (2017-01 – 2020-12)
Formation
Baccalauréat in Sciences et technologies du management et de la gestion – Lycée Marguerite de Navarre (2017-01 – 2017-12)
Formation in Licence IV - Permis d'exploitation – CCI Portes de Normandie (2020-01 – 2020-12)
Formation in HACCP – CCI Portes de Normandie (2020-01 – 2020-12)
