Valentin Lenaerts

Contrôle et gestion des marchandises Supervision de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats Contribution à l'élaboration de nouveaux plats

Chef de partie - Poste Chaud at RESTAURANT LE B - LA BAULE (2024-01 – Present)

• Contrôle et gestion des marchandises
• Supervision de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats
• Contribution à l'élaboration de nouveaux plats

Chef de partie - Poste Chaud at AUBERGE DE LA VALLÉE SAINT-CÉNERI-LE-GÉREI (2023-01 – 2023-12)

• Préparation des aliments, sauces
• Surveiller la cuisson des viandes et poissons
• Assurer que la cuisson soit optimale
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Gérant/Barman at BAR-PETITE RESTAURATION SAINT-CÉNERI-LE-GÉREI (2021-01 – 2022-12)

• Accueillir et conseiller le client
• Préparation boissons chaudes ou froides
• Service au bar, encaissement
• Contrôle des stocks
• Gestion des finances et du marketing
• Management/animation d'équipe

Commis de Cuisine/Plongeur at AUBERGE DE LA VALLÉE SAINT-CÉNERI-LE-GÉREI (2020-01 – 2020-12)

• Mis en place du service
• Réalisation des préparations et des mets simples
• Dresser des plats
• Contrôle de la marchandise et stockage
• Entretien du poste de travail

Poste préparateur de commandes at LECLERC DRIVE ALENCON (2017-01 – 2020-12)

Baccalauréat in Sciences et technologies du management et de la gestion – Lycée Marguerite de Navarre (2017-01 – 2017-12)

Formation in Licence IV - Permis d'exploitation – CCI Portes de Normandie (2020-01 – 2020-12)

Formation in HACCP – CCI Portes de Normandie (2020-01 – 2020-12)