John Kalaroutis

Έμπειρο στέλεχος στον κλάδο της φιλοξενίας με σχεδόν 30 χρόνια συνεχούς επαγγελματικής εξέλιξης, από θέσεις εξυπηρέτησης εισαγωγικού επιπέδου έως εποπτικές θέσεις και ανώτερες διοικητικές θέσεις. Διαθέτει εκτενή εμπειρία στη διοίκηση και την καθημερινή λειτουργία επιχειρήσεων εστίασης και ποτών, στη διαχείριση και εκπαίδευση προσωπικού, στη διοίκηση F&B;, στον συντονισμό ομάδων, καθώς και στην πλήρη προετοιμασία και έναρξη λειτουργίας νέων χώρων. Αποδεδειγμένη πορεία σε περιβάλλοντα υψηλών απαιτήσεων στην Αθήνα, τη Μύκονο και τη Σαντορίνη, συμπεριλαμβανομένων εστιατορίων υψηλών προδιαγραφών, beach bar, ξενοδοχείων και απαιτητικών εποχικών επιχειρήσεων. Επιπλέον, η πρακτική εμπειρία σε επιχειρηματικές συνεργασίες και συνδιοίκηση έχει προσφέρει ολοκληρωμένη κατανόηση των εμπορικών λειτουργιών και της επιχειρηματικής πλευράς του κλάδου.

Διευθυντής Καταστήματος - Nice n Easy - Piraeus Tower - Athens

(2025-01)

• Πλήρης επιχειρησιακή ευθύνη για την καθημερινή λειτουργία του χώρου.
• Συντονισμός και διαχείριση όλου του προσωπικού.
• Οργάνωση των καθημερινών ροών εργασίας, των προγραμμάτων και των διαδικασιών του εστιατορίου.
• Διασφάλιση της ομαλής λειτουργίας και διατήρηση υψηλών προτύπων εξυπηρέτησης πελατών.

Επιχειρηματικός Συνεργάτης/Συνδιευθυντής - Sunset by Paraskevas - Ammoudi, Santorini

(2019 - 2024)

• Ενεργή συμμετοχή στη συνολική διοίκηση και στις εμπορικές λειτουργίες εστιατορίου θαλασσινών με υψηλή κίνηση.
• Συντονισμός της καθημερινής εφοδιαστικής υποστήριξης, των υπηρεσιών και της διαχείρισης προσωπικού.
• Διαχείριση σύνθετων επιχειρησιακών απαιτήσεων σε ένα ιδιαίτερα ανταγωνιστικό και ταχύρρυθμο εποχικό τουριστικό περιβάλλον.
• Άμεση συμβολή σε στρατηγικές επιχειρηματικές αποφάσεις και στην οικονομική εποπτεία.

Διευθυντής Καταστήματος / Έναρξη Λειτουργίας Χώρου - Santana - Mykonos

(2018 - 2019)

• Διαχείριση της φάσης πριν από την έναρξη λειτουργίας, της προετοιμασίας και της έναρξης της επιχείρησης.
• Διαχείριση προσλήψεων και στελέχωσης, καθώς και οργανωμένη συγκρότηση της ομάδας.
• Σχεδιασμός λειτουργικών πρωτοκόλλων πριν και κατά την αρχική φάση έναρξης λειτουργίας.
• Επίβλεψη των καθημερινών λειτουργιών του καταστήματος, τόσο στους χώρους εξυπηρέτησης πελατών όσο και στους βοηθητικούς χώρους.

Επόπτης Λειτουργιών - Sunset by Paraskevas - Ammoudi, Santorini

(2015 - 2016)

• Συνδρομή στην καθημερινή λειτουργία, τον συντονισμό και την οργανωτική δομή του εστιατορίου κατά τη διάρκεια δύο θερινών περιόδων.

Διευθυντής Καταστήματος - Mamalouka - Mykonos

(2014-04 - 2014-10)

• Καθοδήγηση των καθημερινών λειτουργιών, συντονισμός του προσωπικού και διαχείριση της εποχικής εφοδιαστικής υποστήριξης του χώρου κατά τους μήνες αιχμής της τουριστικής περιόδου.

Διευθυντής F&B; - Semeli Hotel - Mykonos

(2013-03 - 2013-10)

• Πλήρης ευθύνη για την επίβλεψη και τον συντονισμό όλων των τμημάτων και σημείων εστίασης και ποτών του ξενοδοχείου.

Σύμβουλος Προετοιμασίας Νέας Επιχείρησης - Cartone - Gazi, Athens

(2012-03 - 2012-04)

• Συμμετοχή στον σχεδιασμό, την εφοδιαστική υποστήριξη, την προετοιμασία και τις διαδικασίες επίσημης έναρξης λειτουργίας του χώρου.

Διοικητική Θέση - Face - Glyfada, Athens

(2010-04 - 2012-01)

Διευθυντής Καταστήματος - Piu Verde - Papagou, Athens

(2007-10 - 2010-03)

Επικεφαλής Βάρδιας / Επόπτης - Kitchen Bar - Chalandri, Athens

(2007-09 - 2007-09)

Επιχειρηματικός Συνεργάτης/Συνδιευθυντής - Dioskouri - Syros

(2007-04 - 2007-08)

Επόπτης Καταστήματος - Dioskouri - Monastiraki, Athens

(2004-11 - 2007-03)

Σερβιτόρος - Olympico - Neo Faliro, Athens

(2004-03 - 2004-10)

Υποχρεωτική Στρατιωτική Θητεία - 4th Army Corps, Armored Division

(2003-03 - 2004-02)

Στρατιωτική Θητεία

Σερβιτόρος - Olympico - Neo Faliro, Athens

(1998-11 - 2003-01)

Σερβιτόρος - Theathine - Haidari Forest, Athens

(1998-06 - 1998-10)

Εξυπηρέτηση Πελατών - Trapeza - Bournazi Square, Athens

(1998-03 - 1998-05)

Εξυπηρέτηση Πελατών - Stoa - Syngrou Avenue, Athens

(1997-10 - 1998-02)

Βοηθός Σερβιτόρου/Σερβιτόρος - Theathine - Haidari Forest, Athens

(1997-03 - 1997-09)

• Ξεκίνησε την επαγγελματική του πορεία στον κλάδο της φιλοξενίας ως βοηθός σερβιτόρου και σύντομα ανέλαβε πλήρη καθήκοντα σερβιτόρου.