Ivan Sullivan

Profesional manajemen restoran berpengalaman dengan latar belakang kuat dalam manajemen operasional, pengembangan strategi bisnis, dan peningkatan layanan pelanggan. Memiliki kemampuan kepemimpinan yang solid, analisis keuangan yang tajam, serta fokus kuat pada hasil dan kepuasan tamu.

Corporate General Manager – Pengembangan Unit Bisnis F&B - PT. One Asia Event

(2024-10 - 2025-12)

Bertanggung jawab memimpin dan mengelola seluruh operasional restoran serta mengembangkan strategi bisnis untuk mengembangkan usaha. Fokus utama mencakup peningkatan kinerja operasional, optimalisasi profitabilitas, inovasi produk, dan pengembangan konsep bisnis yang berkelanjutan. Berperan aktif dalam merancang inisiatif pengembangan bisnis, kolaborasi strategis, dan ekspansi pasar untuk memperkuat posisi merek di industri F&B.

• Ocean Dynasty Live Seafood Restaurant (Kuta) Pembukaan September 2025
• Kabali Authentic Asian Restaurant (Seminyak) (Desember 2024)
• White Penny Kitchen and Bar – Hostel (operasional)
• Dewisri beer shop (proyek berjalan) Seminyak (eksisting)
• Retail Alcohol Bottle Shop, Kuta (proyek berjalan)

General Manager - PT.Canggu Selaras Lifestyle

(2024-02 - 2024-10)

Bertanggung jawab mengelola kedua outlet, baik elemen pendapatan maupun biaya (P&L) perusahaan, Strategi Bisnis, dan mengawasi seluruh operasional restoran.

• MIDAZ BALI
• BROWN BEAR BALI

Chief Manager (Outlet General Manager) - PT. Al Jazeerah Signature Jakarta Pusat

(2023-02 - 2024-01)

Bertanggung jawab mengelola baik elemen pendapatan maupun biaya (P&L) perusahaan, Strategi Bisnis, dan mengawasi seluruh operasional restoran.

• Al Jazeerah Signature Bali

General Operation Manager - PT.Gelimang Artamas Jakarta

(2018-01 - 2023-12)

Bertanggung jawab mengelola elemen pendapatan dan biaya perusahaan serta perusahaan afiliasi (P&L), mengawasi seluruh operasional restoran (Jakarta-Bali) dalam kelompok bisnis holding perhotelan.

• Toscana Jkt
• Ultimo Bali
• Rumors Bali

Restaurant General Manager - PT.Cipta Kulinari Praditya

(2014-01 - 2018-12)

Bertanggung jawab mengelola elemen pendapatan dan biaya pada laporan laba rugi perusahaan, mengendalikan tanggung jawab laba & rugi (P&L), mengawasi seluruh operasional restoran yang mencakup perekrutan dan pemberhentian staf, pembelian makanan, perlengkapan dan peralatan, serta berurusan dengan pemasok dan vendor, menetapkan kebijakan, operasional, membuat dan memelihara anggaran, serta berkoordinasi dengan tim manajemen untuk mengevaluasi karyawan, kinerja perusahaan, dan efisiensi.

• Epilogue Restaurant

Chief Cook - AnthonyVeder.BV.

(2010-01 - 2013-12)

• LNG Carrier Ship

Management Trainee (MT) - PT.Graha Layar Prima

(2008-01 - 2010-12)

• Blitzmegaplex Cinema

Konsultan Operasional Restoran - Delirium five

(2006-01 - 2008-12)

Dining Room Steward - Holland America Line

(2002-01 - 2005-12)

• Cruise Ship

Spesialis Pemasaran Produk (Merchandising) - PT.Cipta Inovasi Praditya

(2000-01 - 2002-12)

Sarjana Manajemen Bisnis - Manajemen Bisnis - Tourism Academy (2000-01 - 2023-12)