Leny E.Sigalingging

Analis Mikrobiologi dengan pengalaman lebih dari 12 tahun di industri FMCG dan makanan & minuman. Berpengalaman melakukan pengujian mikrobiologi, fisik, kimia, dan organoleptik untuk menjamin mutu serta keamanan pangan sesuai standar perusahaan. Terbiasa melakukan investigasi penyimpangan hasil uji (OOS), monitoring sanitasi lingkungan, persiapan media kultur, dokumentasi laboratorium, serta bekerja berdasarkan prinsip GLP, GMP, HACCP, dan regulasi keamanan pangan.

Memiliki kemampuan analitis yang kuat, teliti, sistematis, serta mampu bekerja secara mandiri maupun lintas fungsi. Berkomitmen menjaga integritas data laboratorium dan mendukung peningkatan sistem mutu secara berkelanjutan.

QC Mikrobiologi at PT Niramas Utama (2017-02 – Present)

• Menyiapkan sampel yang akan diuji ± 100 sampel harian untuk pengujian mikrobiologi, kimia dan fisik sesuai SOP laboratorium.
• Melakukan pengujian mikrobiologi pada jamur dan bakteri secara rutin pada berbagai jenis sampel (produk akhir, raw material, air, sampel trial, sampel pengamatan produk dari R&D, dan sampel permintaan khusus) untuk mengidentifikasi potensi kontaminasi dini.
• Menghitung hasil pengujian mikrobiologi dengan metode hitung cawan menggunakan colony counter sebagai kontrol cemaran mikroba.
• Melaksanakan monitoring sanitasi lingkungan lab dan produksi melalui uji TPC pada udara secara berkala.
• Meracik dan menyiapkan media pertumbuhan (PCA, PDA, DRBC) dan media pengenceran (BPW) dua kali per minggu untuk mendukung kebutuhan pengujian rutin.
• Melakukan sterilisasi menggunakan autoclave dan oven serta destruksi untuk limbah uji sesuai protokol GLP yang dilakukan setiap hari.
• Melakukan uji organoleptik dan evaluasi sensori pada produk finish good untuk memastikan kesesuaian mutu sensori (warna, aroma, rasa, dan tekstur).
• Menyusun laporan harian dari hasil pengujian mikrobiologi, kimia dan fisik untuk dokumentasi mutu dan proses izin edar.
• Memastikan hasil pengujian memenuhi parameter standar BPOM dan SNI untuk kelayakan edar produk ke pasar.
• Berpengalaman menangani lebih dari 100 sampel pengujian per hari dengan tetap menjaga akurasi dan kepatuhan terhadap SOP.
• Berkontribusi dalam peningkatan sistem dan tata kelola laboratorium sehingga mendukung kualitas proses kerja.
• Aktif berbagi pengetahuan dan pengalaman kepada rekan kerja untuk meningkatkan kompetensi tim.
• Terbiasa melakukan investigasi hasil OOS dan memberikan data pendukung untuk pengambilan keputusan mutu.

QC Mikrobiologi at PT Lion Wings (2012-03 – 2016-11)

• Melakukan analisis mikrobiologi terhadap > 100 sampel finish good, raw material, sampel air untuk memastikan kesesuaian standar mutu.
• Menyiapkan peralatan, media pertumbuhan dan media pengenceran sesuai kebutuhan pengujian harian.
• Menjalankan proses sterilisasi autoclave dan destruksi limbah sesuai SOP laboratorium.
• Mendukung pengisian logbook harian, pencatatan hasil uji dan input data ke sistem dokumentasi mutu.
• Melaksanakan pengujian udara lingkungan produksi menggunakan metode TPC secara mingguan untuk memantau kebersihan lingkungan.
• Menerapkan sistem pengelolaan sampel FIFO, FEFO dan LEFO dalam penyusunan sampel tinggal, untuk memastikan ketelusuran dan efisiensi rotasi produk.

S1 in Teknologi Pangan – Universitas Terbuka (2021 – 2025)