Meisya Ap

Lulusan SMK Perhotelan dengan pengalaman di industri Food and Beverage (FnB). Memiliki keahlian mendalam dalam manajemen operasional bar sesuai standar operasional prosedur perusahaan, pengelolaan stok dan inventaris. Terampil dalam meracik berbagai menu kopi (manual & mesin) dan keahlian mendalam dalam mixology, latte art, serta kalibrasi espresso untuk menjaga konsistensi rasa.

Mengelola operasional kasir menggunakan berbagai sistem POS, serta menjaga standar kebersihan dan pelayanan prima (hospitality). Terbiasa bekerja dalam ritme cepat dan berorientasi pada kepuasan pelanggan serta pencapaian target penjualan.

Senior Barista - Kopi Tiga Huruf - Bandung, Jawa Barat

(2024-05 - 2025-08)

• Memimpin operasional harian untuk memastikan kelancaran pelayanan bagi 100+ pelanggan per hari, termasuk mengawasi standar kualitas produk dan kebersihan area kerja.
• Mengelola inventaris bulanan dan harian untuk 70+ SKU, sukses meminimalkan pemborosan bahan baku hingga 15% melalui implementasi rotasi stok yang disiplin (FIFO).
• Bertanggung jawab penuh atas proses closing toko, mencakup rekonsiliasi uang kas operasional harian, deep-cleaning mesin espresso, serta menyusun laporan penjualan berkala untuk manajemen.

Senior Barista - Parla Bandung - Bandung, Jawa Barat

(2024-01 - 2024-04)

• Kalibrasi & Kontrol Kualitas: Memastikan standar kualitas rasa tertinggi dengan melaksanakan prosedur opening harian, termasuk kalibrasi presisi pada mesin espresso dan grinder demi mencapai ekstraksi tepat serta profil rasa optimal.
• Transaksional & Upselling: Menangani operasional kasir melalui sistem POS dan memproses transaksi tunai/digital senilai Rp5.000.000+ per shift dengan tingkat akurasi 100%, serta aktif melakukan upselling untuk meningkatkan pendapatan harian.

Barista - Rpublic Eatry - Bandung, Jawa Barat

(2023-01 - 2023-12)

• Melaksanakan prosedur opening harian, termasuk kalibrasi mesin espresso dan grinder untuk memastikan ekstraksi yang tepat dan profil rasa yang optimal.
• Mempersiapkan dan mengisi kembali stok bahan baku, syrups, dan dairy products demi kelancaran operasional untuk 100+ pelanggan setiap hari.
• Membuat dan menyajikan lebih dari 100+ produk kopi dan minuman per shift dengan menjaga standar kualitas, presentasi, dan kebersihan yang ketat.

Barista - Kangen Kopi and Space - Bandung, Jawa Barat

(2021-10 - 2022-12)

• Memastikan area kerja dan bar selalu dalam kondisi bersih serta higienis sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP) perusahaan.
• Membantu pelayanan pelanggan dengan menyajikan minuman secara cepat dan ramah guna mempertahankan tingkat kepuasan konsumen.

Perhotelan - SMK Sangkuriang 2 Cimahi (2018-07 - 2021-06)