Benjamin Aucouturier

Buongiorno, mi chiamo Benjamin e svolgo da circa 30 anni il mestiere di pasticciere in tutte le sue sfumature dalle più semplice alla responsabilità vera e propria della pasticceria (costi, personale, gestione fornitore, ecc) Sono nato e cresciuto a Parigi dove ho fatto le mie scuole e gran parte delle mie esperienze. Ora vivo in Italia da circa 20 anni.

Sono nato e cresciuto a Parigi dove vive una grande attenzione al mondo della pasticceria. Da sempre affascinato da questo mondo, ho proseguito un percorso formativo in tale senso per poi fare le mie prime esperienze in grande case parigine. Ho poi acquisito diverse specializzazioni come quelle del cioccolata e della pasticceria moderna.

Sicuramente l'ultima è la più rilevante in quanto oltre la gestione produttiva della pasticceria, ho acquisito anche le competenze di gestione amministrativa della struttura.