Bruno Ferrari Chef
Executive Chef Di Cucina
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Info
maggiori info, instagram; brunoferrari.chef
Esperienza
Classe '81 inizio esperienza 1995 in Italia, Svizzera, Dubai, India, Hong Kong, Vietnam, Singapore, Malesia, Shanghai , Pechino e altre citta' della Cina.
Guida
Michelin ; - Italia 2009 (chef e titolare) - Zurigo 2011 (chef) - Shanghai 2021 (chef e titolare) Chef Brand Ambassador Lavazza Asia 2019-2020 Executive Chef e General manager per un gruppo di 8 ristoranti italiani a Shanghai (2 sulla guida Michelin) . Al momento disponibile per i seguenti servizi DURANTE PERIODO NATALIZIO FINO A FINE GENNAIO. OLTRE SOLO SE CON SOLIDI PRESUPPOSTI.
- Executive Chef di cucina per uno o piú ristoranti medio-alto livello - General Manager per gestione ristoranti - Supporto e sviluppo per Nuove aperture - Supplenza temporanea del vostro Chef di cucina - Consulenza/Collaborazione a Breve - lungo termine.
Specializzazioni: cucina italiana, moderna, classica, regionale, carne, pesce, pasticceria, cake design, fusion, molecolare, cucina asiatica, sushi (quello speciale), bar, mixology, marketing plans, business plans, formazione personale, gestione economato. Sono possessore di partita IVA.
Visitare pagina IG: brunoferrari.chef & privatechef.vip il CV completo, su richiesta. No perditempo, solo contatti diretti con la proprietà.
Formazione
Classe '81 inizio esperienza 1995 in Italia, Svizzera, Dubai, India, Hong Kong, Vietnam, Singapore, Malesia, Shanghai , Pechino e altre citta' della Cina.
Guida
Michelin ; - Italia 2009 (chef e titolare) - Zurigo 2011 (chef) - Shanghai 2021 (chef e titolare) Chef Brand Ambassador Lavazza Asia 2019-2020 Executive Chef e General manager per un gruppo di 8 ristoranti italiani a Shanghai (2 sulla guida Michelin) . Al momento disponibile per i seguenti servizi DURANTE PERIODO NATALIZIO FINO A FINE GENNAIO. OLTRE SOLO SE CON SOLIDI PRESUPPOSTI.
- Executive Chef di cucina per uno o piú ristoranti medio-alto livello - General Manager per gestione ristoranti - Supporto e sviluppo per Nuove aperture - Supplenza temporanea del vostro Chef di cucina - Consulenza/Collaborazione a Breve - lungo termine.
Specializzazioni: cucina italiana, moderna, classica, regionale, carne, pesce, pasticceria, cake design, fusion, molecolare, cucina asiatica, sushi (quello speciale), bar, mixology, marketing plans, business plans, formazione personale, gestione economato. Sono possessore di partita IVA.
Visitare pagina IG: brunoferrari.chef & privatechef.vip il CV completo, su richiesta. No perditempo, solo contatti diretti con la proprietà.
