Manuel Viviani

Executive Sous chef at Hotel Villa Castagnola (2025-01 – Present)

Sous chef at Hotel Villa Castagnola (2021-03 – 2025-01)

Junior sous chef at Hotel Villa Castagnola (2020-03 – 2021-01)

Junior sous chef at Hotel Villa D'Este SpA (2018-04 – 2019-11)

Sous chef at Chalet Laura Lodge Hotel (2017-12 – 2018-03)

Capo partita di cucina turnant at Hotel Villa D'Este SpA (2017-04 – 2017-11)

Sous Chef at Cerana Relax Hotel (2016-12 – 2017-03)

Capo partita di cucina turnant at Hotel Villa D'Este SpA (2016-04 – 2016-11)

Sous chef at Rixos Fuela Davos (2015-12 – 2016-04)

Capo partita di cucina at Hotel Villa D'Este SpA (2015-04 – 2015-11)

Sous chef at Hotel Europeo Srl (2009-12 – 2015-03)

Contratto continuativo

Demi Chef di cucina at Hotel Villa D'Este SpA (2009-04 – 2009-11)

Demi Chef di cucina at Hotel Villa D'Este SpA (2008-04 – 2008-11)

Commis di cucina at Hotel Villa D'Este SpA (2007-04 – 2007-11)

Demi Chef di cucina at Hotel Europeo Srl (2006-01 – 2009-12)

Stagioni invernali

Commis di cucina at Hotel Europeo Srl (2003-06 – 2006-09)

Stagioni estive, da giugno a settembre inclusi.

Diploma professionale cuoco CFP ENAIP Tione di Trento