Michele Lanza
Restaurant Supervisor
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Info
Sono una persona ordinata, puntuale, autorevole e organizzata. So coordinare gruppi di persone e organizzare mansioni e turni di lavoro con professionalità nella gestione del servizio.
Mi so rapportare con clienti, colleghi e superiori in modo propositivo e sono in grado di affrontare situazioni e problemi non previsti con analisi critica.
Esperienza
Possiedo un'esperienza decennale come Responsabile di ristorante in alberghi di prestigio sia in Italia che all'estero. Ho esperienza nel gestire team di più persone, coordinando turni di lavoro e orari affinchè ci sia sempre un ambiente lavorativo sereno ed organizzato. Sono abituato a lavorare anche in momenti di stress lavorativi (problem solving).
Formazione
Restaurant Manager dove ho appreso e sviluppato diversi compiti:
Creare e sviluppare menù e carta vini
Selezionare e gestire candidature di nuovi collaboratori
Coordinare e gestire il personale di sala e cucina
Far formare e rispettare gli standard aziendali e HACCP di alto livello
Pianificare banchetti ed eventi
Inventario magazzino e cantina.
