Nabil Doubi

خباز متمرس بخبرة تزيد على 9 سنوات في إعداد الخبز والمعجنات والحلويات. خبير في إتقان تقنيات الخبازة الفرنسية والحرفية، قادر على الإشراف على الإنتاج وتنظيمه لخدمة عدد كبير من العملاء. دقيق ومهتم بالتفاصيل وملتزم بالجودة والنظافة الغذائية.

رئيس خباز - LEAF COLOR - Agadir, Maroc

(2020-05)

• تنظيم الإنتاج اليومي والإشراف عليه لخدمة 800 عميل
• تحضير المكونات وجرعها بدقة لكل وصفة
• خبز المنتجات النهائية ومراقبة جودتها
• الإشراف على فريق المخبز وتدريب الموظفين الجدد
• الحفاظ على قواعد صارمة للنظافة والسلامة الغذائية

رئيس خباز - Hôtel Les Jardins d'Agdal - Marrakech, Maroc

(2017-12 - 2019-03)

• تحضير عجائن الخبز الخاص والمعجنات
• تشكيل المنتجات وخبزها مع احترام التقنيات التقليدية
• مراقبة جودة المنتجات والالتزام بمعايير التقديم

رئيس قسم - Hôtel Royal Mirage - Agadir, Maroc

(2017-02 - 2017-05)

• إعداد الخبز الخاص والمعجنات لخدمة الفندق
• صيانة المعدات وتنظيف المرافق
• تحضير الخميرة الطبيعية واستخدام الخميرة العضوية في الوصفات الحرفية

نائب رئيس الخباز - Hôtel Palais des Roses - Agadir, Maroc

(2015-07 - 2015-12)

• عجن وتشكيل وخبز أنواع متعددة من الخبز والمعجنات
• تحضير المكونات والتحكم في النسب
• الحفاظ على نظافة مناطق العمل وصحتها

نائب رئيس القسم - Restaurant El Trottoir - Riyad, Arabie Saoudite

(2014-02 - 2014-12)

• خبز المنتجات وفق تعليمات الرئيس
• تحضير عجائن الخبز الخاص والمعجنات
• تغليف المنتجات وتقديمها للبيع
• تنظيف معدات المخبز وصيانتها

مساعد خباز - Hôtel Al Muthana - Riyad, Arabie Saoudite

(2013-01 - 2013-12)

• تحضير المكونات لصنع الخبز والمعجنات
• المساعدة في العجن والتشكيل والخبز
• صيانة المرافق ومعدات العمل وتنظيفها

دبلوم - تقني خباز وحلواني - Institut de Technologie du Tourisme Founty (2010 - 2012)

بكالوريا - الآداب الحديثة - Lycée Saada (2007 - 2008)