Alfredo Bacilio Reyes
Lic. En gastronomía especialista en cocina dulce
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Sobre mí
Soy un apasionado de la buena cocina, la única manera de cocinar es hacerlo excelente.
Lic. En Gastronomía por UVM
Diversos reconocimientos en el área de liderazgo y cocina.
Realicé distintos diplomados en el área de nutrición y salud, dos de ellos en Stanford University for Health En 2023 estuve tres meses estudiando un curso de especialización en cocina dulce en el Basque Culinary Center en San Sebastián, Pais Vasco.
Tengo un curso en panadería de temporada con el chef asesor internacional Daniel Balderas de Europan.
Mi mayor motivación es el crecimiento personal y el aprendizaje, la perfección en la cocina es mi meta.
Experiencia
Prácticas profesionales cocinero A en Hyatt Regency Villahermosa 2017 6 meses
Practicante Cocinero B “Chef And I” Nashville Tenneessee 2021 3 meses
Prácticas profesionales cocinero A en Marriot Villahermosa 2022 6 meses
Practicante de panadería Tilia Deli Cafe, Donosti, Pais Vasco. 2023 2 meses
Educación
Reconocimiento de primer lugar en Olimpiadas Gastronómicas UVM 2017
Constancia Seminario de Servicio Centro Cultural Amistad A.C 2018
Nivel de inglés B2+ ELET UVM 2019
Nivel B1 Francés Mondragon Universitatea 2020
Lic. Internacional en Gastronomía 2022 (titulación pendiente por SS)
Certificado. Stanford Introduction to Food And Health 2020
Certificación Europan: Panes Clásicos y de Temporada 2023
Certificado: Especialidad de Bases y Ténicas de repostería enfocadas en cocina dulce 2023
Manejo higiénico de los alimentos Fundación Slim 2024
Stanford Child Nutrition and Cooking Certificate 2024
