Anayeli Reyes Chaparro

Profesional altamente calificada de la hospitalidad y el servicio de alimentos y bebidas con una destacada trayectoria en operaciones de piso de salón, mostrador comercial y atención directa al comensal. Especializada en la optimización de la experiencia del cliente a través de un trato cordial, rapidez en la entrega, control riguroso de higiene y aplicación de estrategias de venta sugestiva. Actualmente potenciando mi perfil competitivo mediante un riguroso diplomado intensivo de 8 meses en la Universidad Mexicana de Mixología, consolidando conocimientos avanzados de mixología internacional, técnicas de barra y servicio integral gastronómico.

Capacidad demostrada para integrarse con éxito en equipos de alto rendimiento, resolver conflictos de manera oportuna y liderar estaciones de trabajo bajo altos niveles de presión.

Mesera Profesional / Servicio al Cliente en Piso - Los Bisquets Bisquets Obregón

(2023-10)

Brindar atención al cliente de manera cordial, ágil y sumamente eficiente en piso de salón.

• Toma de pedidos con alta precisión, asegurando el correcto seguimiento de solicitudes especiales.
• Servicio de alimentos y bebidas rigiéndose estrictamente bajo los altos estándares de calidad del establecimiento.
• Preparación, limpieza profunda, desinfección y montaje estético de mesas antes y después de cada servicio.
• Coordinación activa con las áreas de cocina y fuente de sodas para garantizar un servicio fluido y reducir los tiempos de espera.
• Resolución inmediata de dudas, quejas o solicitudes complejas por parte de los clientes, manteniendo la calma.
• Mantenimiento general del orden, la limpieza y los protocolos de higiene del área de trabajo.
• Apoyo estratégico en el montaje general previo a la apertura y en el cierre operativo diario del restaurante.
• Trabajo conjunto en equipo enfocado enteramente en superar las expectativas de calidad del cliente.
• Implementación constante de técnicas de venta sugestiva de alimentos y bebidas, logrando impulsar la salida de productos clave.

Auxiliar de Servicio / Atención y Abastecimiento - Toks

(2023-03 - 2023-10)

• Responsable de la limpieza, higienización y sanitización general de las instalaciones del restaurante.
• Abastecimiento continuo de insumos críticos indispensables para el correcto servicio de la estación de café.
• Retiro oportuno de platos sucios, desmontaje rápido de mesas y transporte seguro de loza hacia la zona de lavado.
• Atención directa y cordial a clientes en salón, apoyando al equipo de servicio a agilizar la rotación de comensales.
• Mantenimiento de altos estándares de resistencia física, dinamismo y atención al detalle en horas de alta demanda.

Preparación, Atención al Cliente y Operadora POS - Para servirle a usted

(2022-11 - 2023-01)

• Elaboración, confección y preparación de alimentos bajo estrictas normas de seguridad alimentaria y destreza manual.
• Control de inventario de insumos diarios aplicando de forma rigurosa el sistema de rotación PEPS.
• Mantenimiento profundo del orden, organización y limpieza en toda la línea de preparación.
• Empaquetado correcto y seguro de pedidos, garantizando la presentación e integridad del producto final.
• Seguimiento minucioso de comandas y toma precisa de órdenes de manera presencial y mediante llamadas telefónicas.
• Manejo continuo del sistema operativo de punto de venta (POS) y atención directa a solicitudes especiales del cliente.

Atención a Clientes en Mostrador / Auxiliar General - La Esperanza

(2022-04 - 2022-10)

• Atención y asesoramiento directo a clientes en mostrador sobre la variedad y características de los productos.
• Limpieza, higienización y organización continua de charolas y pinzas de servicio para el uso seguro del público.
• Operación ágil del sistema de punto de venta (POS), cobro de mercancía y empaquetado estético de pan.
• Exhibición comercial adecuada y acomodo estratégico de productos en vitrinas y estantes de venta.
• Control estricto de rotación de perecederos y fechas de caducidad mediante el uso correcto del sistema PEPS.

Diplomado Profesional en Coctelería y Destilados - Mixología y Coctelería - Universidad Mexicana de Mixología (UMM) (2024 - 2026)