Ángeles De Aquino

Ingeniero Biotecnólogo con más de 5 años de experiencia en la industria de Productos de consumo Alimenticio, trabajando en áreas como Aseguramiento de Calidad e Investigación y Desarrollo. Experta en aplicaciones, formulaciones de nuevos productos, reformulaciones, pruebas de planta, manejo de equipos de planta piloto, análisis fisicoquímicos y metrología

Investigación & Desarrollo at Herdez S.A de C.V (2021-11 – 2025-02)

• Formulación de nuevos productos basado en el cumplimiento de tres indicadores Costo, tiempo y seguridad.
• Investigación de nuevos ingredientes, funcionalidad para nuevos desarrollos y optimización de formulas
• Trabajo directo con proveedores de Manufactura, Aseguramiento de Calidad, Asuntos Científicos y Regulatorios, Nutrición, Gestión de Datos, para el proceso y desarrollo de Nuevos Productos.
• Desarrollo de Especificaciones Técnicas, de ingredientes, formulas y producto terminado en base a las regulaciones y normas aplicables (NOM, NMX, FDA CODEX A) mediante el uso de plataforma PLM OPTIVA.
• Participación como juez capacitado en el panel Sensorial del Grupo para nuevos productos y reformulaciones.
• Análisis Fisicoquímicos (viscosidad, densidad, humedad, AW, capacidad emulsificante, acidez, peróxidos, Cloruros, sodio, pH, color, etc.) a materia prima, producto terminado.
• Uso de Equipos a nivel Planta piloto y Pruebas de planta en conjunto con el departamento de Calidad de cada planta.
• Verificación de equipos y Calibración.
• Aplicación y seguimiento de 5´S dentro del laboratorio.
• Participación en evaluación y seguimiento de Vida de Anaquel de los productos.

Analista de Calidad at Herdez S.A de C.V. (2019-07 – 2021-11)

Análisis fisicoquímico de PT, liberación de primeras producciones, análisis de MP, ME, conforme a normativa de la empresa, liberación y seguimiento a producto no conforme, reportes y rechazos de ME que no cumple con lo acordado con los proveedores, liberación de limpieza mediante hisopo lightning e hisopo Microbiológico, liberación y monitoreo de líneas de producción.

Analista de Producto a Granel at Botanicals Internacional (2018-03 – 2019-07)

Análisis Fisicoquímico a producto antes de su envasado y después del envasado, ajustes para mejorar la viscosidad y acidez del producto, muestreo para el área de microbiología, seguimiento a estabilidades y pruebas como, viscosidad, densidad mediante picnómetro, pH, Acidez, liberación de limpieza de máquinas de envasado, liberación de MP.

TSU en Química área Biotecnología – Ing. en Biotecnología in Biotecnología – Universidad Tecnológica de Tecámac (2013-09 – 2018-09)