Aylín Guarneros Pérez
Panadera | Panadería Artesanal y Producción
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Sobre mí
Panadera con formación profesional en panadería artesanal, panadería internacional y repostería básica.
Experiencia en desarrollo de masas, formado, horneado y producción diaria. Manejo de fermentación controlada, masas hidratadas, amasado francés y procesos completos de producción. Creativa, organizada y orientada a mantener calidad constante en cada producto.
Experiencia
Prácticas Profesionales - Festén Gastronómico - Tijuana, B.C.
(2021 - 2021)
- Elaboración de productos para cafetería escolar: empanadas, conchas, pan de muerto y panqués.
- Preparación de recetas, pesado de insumos, desarrollo de masa y formado de piezas.
- Uso de horno de convección a gas para horneado uniforme.
- Decoración sencilla de productos (azúcar, canela, glaseado básico).
- Limpieza constante de estación, sanitización de utensilios y organización del área de trabajo.
- Apoyo en producción para eventos bajo supervisión del chef instructor.
Educación
Panadero Profesional - Panadería - Festén Gastronómico (2020 - 2022)
Diplomado en Repostería - Repostería - Culinary Art School (2025 - 2025)
Diplomado en Panadería Internacional - Panadería Internacional - Culinary Art School (2024 - 2024)
