Bartolo Domínguez
Supervisor de steward
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Sobre mí
Inicio steward en el departamento de steward, haciendo las funciones de lava platos y todo lo que se ocupa en cocina y restaurante. Posteriormente practico para ayudante de cocina obteniendo el puesto haciendo 2 años y llegar a el puesto de cocinero B, posteriormente medan la oportunidad de aplicar para supervisor de steward en el mismo departamento y así concluí mi carrera en dicha empresa. Como supervisor mis funciones son, capacitar al personal en lavado de equipos y manejo de químicos usando correctamente su equipo de protección personal.
Realizar los montajes de bufets y eventos que se tengan programados al igual garantizar la limpieza antes de las aperturas de las cocinas. Llevar acabo los inventarios delos equipos y roturas en conjunto con el asistente de steward y chief steward.
Experiencia
Supervisor de steward - sandos caracol
(2005-08 - 2008-09)
Inicio steward en el departamento de steward, haciendo las funciones de lava platos y todo lo que se ocupa en cocina y restaurante. Posteriormente practico para ayudante de cocina obteniendo el puesto haciendo 2 años y llegar a el puesto de cocinero B, posteriormente medan la oportunidad de aplicar para supervisor de steward en el mismo departamento y así concluí mi carrera en dicha empresa. Como supervisor mis funciones son, capacitar al personal en lavado de equipos y manejo de químicos usando correctamente su equipo de protección personal.
Realizar los montajes de bufets y eventos que se tengan programados al igual garantizar la limpieza antes de las aperturas de las cocinas. Llevar acabo los inventarios delos equipos y roturas en conjunto con el asistente de steward y chief steward.
supervisor de steward - HOTEL VIVA WYNDHAM
(209-12 - 2010-03)
Como supervisor mis funciones son, capacitar al personal en lavado de equipos y manejo de químicos usando correctamente su equipo de protección personal. Realizar los montajes de bufets y eventos que se tengan programados al igual garantizar la limpieza antes de las aperturas de las cocinas. Llevar acabo los inventarios delos equipos y roturas en conjunto con el asistente de steward y chief steward.
supervisor de steward - REEF PLAYACAR
(2010-11 - 2011-04)
Como supervisor mis funciones son, capacitar al personal en lavado de equipos y manejo de químicos usando correctamente su equipo de protección personal. Realizar los montajes de bufets y eventos que se tengan programados al igual garantizar la limpieza antes de las aperturas de las cocinas. Llevar acabo los inventarios delos equipos y roturas en conjunto con el asistente de steward y chief steward.
supervisor de steward - HOTEL ROYAL HIDEAWAY PLAYACAR
(2013-11 - 2016-02)
Como supervisor mis funciones son, capacitar al personal en lavado de equipos y manejo de químicos usando correctamente su equipo de protección personal. Realizar los montajes de bufets y eventos que se tengan programados al igual garantizar la limpieza antes de las aperturas de las cocinas. Llevar acabo los inventarios delos equipos y roturas en conjunto con el asistente de steward y chief steward. Realizar entrevistas de personal de steward, asistir a las juntas con grupos y bodas.
líder de steward - HOTEL SANDOS PLAYACAR
(2016-02 - 2016-05)
Como supervisor mis funciones son, capacitar al personal en lavado de equipos y manejo de químicos usando correctamente su equipo de protección personal. Realizar los montajes de bufets y eventos que se tengan programados al igual garantizar la limpieza antes de las aperturas de las cocinas. Llevar acabo los inventarios delos equipos y roturas en conjunto con el asistente de steward y chief steward. Realizar entrevistas de personal de steward, asistir a las juntas con grupos y bodas.
CHIEF STEWARD - HOTEL FISHERMEN
(2016-09 - 2017-03)
Como CHIEF STEWARD mis funciones son, capacitar al personal en lavado de equipos y manejo de químicos usando correctamente su equipo de protección personal. Realizar los montajes de bufets y eventos que se tengan programados al igual garantizar la limpieza antes de las cocinas por recorridos de alguna auditoria, trabajar en conjunto con el chef ejecutivo y gerente de ayb para la compra de equipos de cocinas y restaurante que se requiera, reportarse con el chef ejecutivo delos pendientes y seguimientos en ambos departamento para la mejora continua. Asistir a juntas de comité y proponer las iniciativas para dar resultados.
CHIEF STEWARD - HOTEL AZULIK SPA MAYA
(2018-04 - 2018-11)
Como CHIEF STEWARD mis funciones son, capacitar al personal en lavado de equipos y manejo de químicos usando correctamente su equipo de protección personal. Realizar los montajes de bufets y eventos que se tengan programados al igual garantizar la limpieza antes de las cocinas por recorridos de alguna auditoria, trabajar en conjunto con el chef ejecutivo y gerente de ayb para la compra de equipos de cocinas y restaurante que se requiera, reportarse con el chef ejecutivo delos pendientes y seguimientos en ambos departamento para la mejora continua. Asistir a juntas de comité y proponer las iniciativas para dar resultados supervisor de steward - GRAND BAHIA PRINCIPE
(2020-10 - 2021-02)
Como supervisor mis funciones son, capacitar al personal en lavado de equipos y manejo de químicos usando correctamente su equipo de protección personal. Realizar los montajes de bufets y eventos que se tengan programados al igual garantizar la limpieza antes de las aperturas de las cocinas. Llevar acabo los inventarios delos equipos y roturas en conjunto con el asistente de steward y chief steward. Realizar entrevistas de personal de steward, asistir a las juntas con grupos y bodas.
supervisor de steward - GRAND HYATT
(2021-11 - 2022-10)
Como supervisor mis funciones son, capacitar al personal en lavado de equipos y manejo de químicos usando correctamente su equipo de protección personal. Realizar los montajes de bufets y eventos que se tengan programados al igual garantizar la limpieza antes de las aperturas de las cocinas. Llevar acabo los inventarios delos equipos y roturas en conjunto con el asistente de steward y chief steward. Realizar entrevistas de personal de steward, asistir a las juntas con grupos y bodas.
ASISTENTE DE STEWARD OPERATIVO - BARCELO MAYA
(2022-10 - 2024-08)
Como ASIETNTE DE STEWARD mis funciones son, capacitar al personal de steward y supervisión en lavado de equipos y manejo de químicos usando correctamente su equipo de protección personal. Realizar los montajes de bufets y eventos que se tengan programados al igual garantizar la limpieza antes de las cocinas por recorridos de alguna auditoria, trabajar en conjunto con el chief steward, chef ejecutivo y gerente de ayb para la compra de equipos de cocinas y restaurante que se requiera, reportarse con el chief steward delos pendientes y seguimientos en el departamento para la mejora continua. Asistir a juntas de comité y proponer las iniciativas para dar resultados.
CHIEF STEWARD - HOTEL SECRETS TULUM RESORT Y SPA
(2023-09 - 2024-06)
Como CHIEF STEWARD mis funciones son, capacitar al personal en lavado de equipos y manejo de químicos usando correctamente su equipo de protección personal. Realizar los montajes de bufets y eventos que se tengan programados al igual garantizar la limpieza antes de las cocinas por recorridos de alguna auditoria, trabajar en conjunto con el chef ejecutivo y gerente de ayb para la compra de equipos de cocinas y restaurante que se requiera, reportarse con el chef ejecutivo delos pendientes y seguimientos en ambos departamento para la mejora continua. Asistir a juntas de comité y proponer las iniciativas para dar resultados
CHIEF STEWARD - HOTEL HYATT ZILARA RIVIERA MAYA
(2024-06 - 2025-03)
Como CHIEF STEWARD mis funciones son, capacitar al personal en lavado de equipos y manejo de químicos usando correctamente su equipo de protección personal. Realizar los montajes de bufets y eventos que se tengan programados al igual garantizar la limpieza antes de las cocinas por recorridos de alguna auditoria, trabajar en conjunto con el chef ejecutivo y gerente de ayb para la compra de equipos de cocinas y restaurante que se requiera, reportarse con el chef ejecutivo delos pendientes y seguimientos en ambos departamento para la mejora continua. Asistir a juntas de comité y proponer las iniciativas para dar resultados.
