Carlos Verduzco

Cocinero apasionado con amplia experiencia en la creación de menús innovadores y la gestión eficiente de cocinas profesionales. Destaco por mi capacidad para liderar equipos y mantener altos estándares de calidad e higiene.

Encargado de cafetería - Canoas Deli, Zapopan - Zapopan

(2025-08 - 2026-02)

Encargado de cafetería. Cortes de caja, Caja, Personal, Organización del personal

• Supervisión y capacitación del equipo de trabajo para garantizar un servicio eficiente.
• Gestión de inventarios y control de insumos para minimizar pérdidas.
• Atención directa a clientes para resolver dudas y mejorar la experiencia.

Jefe de cocina - Univer Tlaquepaque, Tlaquepaque - Tlaquepaque

(2024-01 - 2025-02)

Encargado de preparación y organización de toda la comida. Especiales y de la carta.

• Capacitación continua del personal de cocina en técnicas culinarias y manejo de equipos.

Jefe de cocina - Deli Dish, Tesistan Jalisco - Tesistan Jalisco

(2023-10 - 2023-12)

Jefe de cocina industrial para 350 comensales

• Planificación y elaboración de menús diarios para un volumen de 350 comensales.
• Supervisión y control de la preparación de alimentos para garantizar sabor y calidad constante.
• Coordinación con el equipo de cocina para mantener tiempos de producción adecuados.
• Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina según normas internas del establecimiento.

Encargado de cafetería - UNITEC, Tlaquepaque - Tlaquepaque

(2022-08 - 2023-08)

Encargado de la cafetería para estudiantes y menú especial para administrativo

• Gestión eficiente del personal y organización de turnos para optimizar el servicio en la cafetería.
• Coordinación y supervisión de operaciones diarias en la cafetería, asegurando eficiencia y calidad en el servicio.

Jefe de cocina - Secomi Corp, Tlaquepaque - Tlaquepaque

(2021-01 - 2021-08)

Cocinar para 380 comensales

• Diseñar menús innovadores y estacionales para ofrecer una experiencia gastronómica única.
• Garantizar la calidad y presentación de todos los platillos servidos.
• Supervisar y coordinar el trabajo del equipo de cocina para mantener altos estándares culinarios.

Jefe de cocina - Sistemas de alimentación, San isidro mezalepec - San isidro mezalepec

(2020-08 - 2020-12)

Turno nocturno para 600 personas

• Administrar la producción culinaria para eventos de gran escala, atendiendo hasta 600 personas en turno nocturno.
• Supervisar la preparación y presentación de platillos para garantizar calidad y consistencia.
• Coordinar la logística de la cocina para asegurar una operación fluida durante eventos grandes.
• Implementar medidas de control de calidad para ingredientes y platillos en la cocina.

Encargado de cafetería - UVM, Santa maria - Santa maria

(2017-08 - 2020-12)

Menú a la carta

• Supervisión y capacitación del equipo de trabajo para garantizar un servicio eficiente.
• Creación de menú especial
• Diseño y actualización del menú diario para ofrecer variedad y frescura en la cafetería.
• Capacitación del personal en atención al cliente para mejorar la experiencia general.
• Organización y planificación de turnos para optimizar la eficiencia del equipo.

Cocinero - Wingman chapalita, Chapalita - Chapalita

(2017-01 - 2018-09)

Cocinero y barman. Snacks, coctelería

• Mantenimiento de la higiene y organización en áreas de trabajo para cumplir con normas sanitarias.

Encargado de Bar - Estación Juarez, Tlaquepaque - Tlaquepaque

(2021-04 - 2022-08)

Encargado del bar

• Gestión y control de inventarios de bebidas y suministros del bar para garantizar disponibilidad y minimizar pérdidas.
• Organización y planificación de eventos y promociones en el bar para aumentar la afluencia y ventas.
• Manejo de caja, incluyendo cortes y arqueos, asegurando la precisión y control financiero.
• Implementación de protocolos de higiene y seguridad alimentaria en el área del bar para mantener estándares sanitarios elevados.