Dan Rubio Velázquez

Soy un profesional con experiencia como cocinero y chef ejecutivo. Destaco por mi versatilidad, gestión de inventarios y habilidades para la organización de equipos de trabajo. Busco seguir innovando en la creación de menús y contribuir en un entorno colaborativo.

Cocinero A

Sherlock´s House | San Luis Potosí, San Luis Potosí | Ene 2024 - Mar 2025

Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.

Presentación y emplatado de los productos siguiendo los estándares de calidad.

Gestión y organización de las tareas de los ayudantes de cocina.

Creación de nuevas recetas de platos dulces y salados.

Chef ejecutivo Tomorrow eSports | San Luis Potosí | Jun 2023 - Ene 2024

Creación de menús diarios y platos originales para una Gaming House internacional.

Control de costos y gestión del inventario de cocina.

Selección de proveedores y gestión de pedidos de suministros.

Chef de cocina Uh Lala Eventos | San Luis Potosí | Sep 2022 - May 2023

Mantenimiento del área de trabajo para garantizar higiene óptima.

Implementación de presentación de platos según criterios de excelencia.

Control de que se respeten las recetas para la preparación de platillos.

Instituto de Estudios Superiores (ISIMA) San Luis Potosí Grado Técnico Superior en Alimentos y Bebidas: Chef Profesional 01/2022

Curso Repostería, amenidades y chocolatería Francesa de 12 horas.