Estefania Fuentes
Cocinera
Talento
PueblaMiembro desde 7 de agosto de 2026
Versatilidad
·
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Versatilidad
Sobre mí
Aprender, crecer y destacarme en cualquier lugar en dónde me encuentre. Siempre ser abierta a cualquier opinión y/o cambio.
Experiencia
Encargada de turno at Terraza quintal (2025-02 – 2026-05)
- Elaboración de la producción de carta
- Preparación de platillos
- Manejo de carnes
- Mantener y verificar tiempos de vida de los insumos
- Conocimiento tiempos de cocción y de preparación
- Manejo de personal
- Elaboración de postres, pan
- Manejo de inventarios, checklist, stocks
Cocinera A at Casona Yuste (2022-08 – 2025-01)
- Elaboración de producción
- Preparación de platillos
- Limpieza del área
- Elaboración de lista de compras
- Mantener y verificar tiempos de vida de los insumos
- Buen uso de estos
- Conocimiento tiempos de cocción y de preparación
Cocinera at El anafre rojo (2021-09 – 2022-07)
- Elaboración de alimentos de acuerdo con las recetas
- Elaboración de producciones según mi área
- Limpieza del área y el equipo de la cocina
- Control y organización de inventarios
- Versatilidad y manejo en ambos turnos y areas de la cocina
- Saber trabajar en equipo, escucharlo y aprender de lo que aporte cada uno
AYUDANTE DE BARRA at Pérez Grill Explanada (2020-09 – 2020-11)
- Realización de producción
- Limpieza del área
- Ayuda con inventarios
- Ayuda al jefe de barra con el control de requisiciones de compra y productos recibidos
- Elaboración de bebidas
- Servir bebidas de acuerdo a los estándares del establecimiento
HOSTESS-MESERA at TA'CARBÓN (2020-02 – 2020-09)
- Manejo de charolas
- Manejo de la carta
- Recibimiento y despedida del comensal
- Asignación de mesas
- Tomar ordenes o dar sugerencias de la carta
Educación
Licenciatura trunca o en curso in Gastronomía – Instituto Universitario Boulanger (2021-09 – 2023-03)
Habilidades
Cocinera
