Gabriela Mendoza

Egresada del Tecnológico de Colima de la carrera de ingeniería bioquímica, con especialidad en biotecnología, busco adquirir nuevos conocimientos y retos para mí crecimiento personal y profesional.

Supervisor de calidad 

PRODUCTOS INDUSTRIALIZADOS TECOMÁN S.A DE C.V

• Supervisor y manejo de personal. Actualización de protocolos y mapeo de procesos.
• Implementación de medidas preventivas y correctivas (HACCP y BPM'S).
• Presentación de reportes mensuales. Análisis fisicoquímicos e instrumentales de materia prima y el proceso a nivel laboratorio.
•  Revisión y validación de documentos, no conformidades, sistemas críticos e insumos. 
• Monitoreo de equipos de producción. 
• Liberación de producto terminado. 
• Atención a proveedores y clientes. 
• Recorridos de orden, limpieza, seguridad e higiene de acuerdo a la normatividad vigente ISSO 900.

• Snak vegano a base pulpa de YACA deshidratada. CAMPARTE S.A DE C.V.
• Estudió y segmentación del mercado.
• Implementación de NOM's 51, 2022, 9001 y regulaciones sanitarias en base a las BPM'S Y HACCP.
• Pruebas de laboratorio, sensoriales y vida útil de anaquel.
• Implementación de certificación KOSHER.
• Elaboración de etiquetado de acuerdo a la FDA Y NOM'S vigentes.
• Ficha técnica del producto terminado.