Kasandra Lizarraga Acosta

Egresada de Ingeniería bioquímica con especialidad en inocuidad y tecnología alimentaria, capacidad de interpretación de normas regulatorias aplicables a calidad. Con motivación y búsqueda constante de conocimientos nuevos. Mentalidad de innovar y actitud emprendedora. Experiencia en trabajar en equipo, con facilidad de adaptación, al dialogo y llevar a cabo metas planteadas.

Inspector

Funciones y responsabilidades

• Supervisión de puntos críticos de control y cumplimiento de los formatos correspondientes (PCC).
• Supervisión de proceso con el fin de prevenir acumulamiento.
• Inspección de producto (eliminación de pelo, coágulos y abscesos).
• Inspección de producto para garantizar la ausencia de materia extraña.
• Inspección de producto empaquetado ( verificación de correcto etiquetado,

producto y peso).

• Control de porcentajes en rendimiento de valor agregado en producto.
• Monitoreo de temperaturas (esterilizadores y sala de corte).
• Control de entrega de equipos y utensilios al personal.
• Procedimientos de sanitización del personal durante el proceso.

Ingeniera Bioquímica con especialidad en inocuidad y tecnología alimentaria.