Jaime Casillas Martínez

Cocinero dedicado a su trabajo, apasionado por la alta cocina, con excelente presentación, disciplinado y con conocimientos tanto de higiene (distintivo h) como técnicas de cocina, almacenamiento y cuidado de productos, PEPS y ETA'S

Actualmente trabajo en restaurante de mariscos Barracruda cómo cocinero A, anteriormente he sido cocinero de el Gran hotel de la cuidad de México principalmente en el área de parrilla (también pase por la caliente, fría, postres y banquetes) estuve cómo cocinero B en el hotel W teniendo un gran desempeño, pase por todas la áreas de cocina desde desayunos en la huevera, en grill en plancha y tuve grandes resultados en la apertura de su terraza, gran parte estuve en banquetes dando buen servicio, estuve en el Westin en santa fe cómo brigada y llegando a tener a mi cargo eventos desde 80px hasta 700px principalmente me desarrolle en la cocina caliente.

Cetis 51 alimentos y bebidas. 4° semestre