Chef Ejecutivo
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Soy un Chef apasionado por la comida, con una sólida formación culinaria y una amplia experiencia en la creación de platos excepcionales. Mi enfoque se centra en fusionar técnicas innovadoras con ingredientes frescos para ofrecer experiencias gastronómicas únicas. Mi pasión por la creatividad culinaria y mi compromiso con la excelencia me impulsan a destacar en cualquier entorno gastronómico.
Chef Personal - Chef Personal
(2024-05)
Durante el 2024 y a la fecha, realizamos servicios especiales y VIP; desayunos, comidas, cenas y eventos VIP con notarios, empresarios y políticos en sus residencias o en locaciones.
Chef Corporativo / Chef Ejecutivo - Notaría 248 y 22 - Prado Sur 225
(2021-06 - 2024-04)
Puesto desempeñado. Chef Ejecutivo, manejo de 2 comedores, colaboradores y VIP, manejo de menús, compras, organización de cocinas, eventos fuera de la notaría, eventos VIP empresariales y políticos.
Chef en casa - Chef en casa
(2020 - 2021)
Debido a la pandemia y a la falta de trabajo que ocasionó esta, decidí comenzar un proyecto de contenido digital en las redes sociales, principalmente en TikTok e Instagram. Mi propósito fue dar a conocer mi trabajo mediante videos cortos, recetas e imágenes de los platillos, logrando alcanzar más de 45 mil seguidores en estas redes sociales
Chef Particular - Chef Particular - Lomas del Pedregal
(2019-04 - 2020-03)
Operación y organización de eventos, desayunos, comidas y cenas VIP, servicio a la familia y clientes
Chef Administrativo - Kroket Dass - Insurgentes #2104 San Ángel
(2018-08 - 2019-02)
Elaboración de manuales, recetas, diseño del menú y del restaurante
Chef Ejecutivo Administrativo - Alosa Catering - González de Cossio #822 Del Valle
(2017-02 - 2018-06)
Creación de menús, logística de eventos, supervisión de áreas y apoyo en la cocina caliente.
Chef Ejecutivo de comedor de dirección - Aramark (Telefónica Móvistar) - Ejército Nacional #420 Los Morales, Polanco
(2015-11 - 2017-01)
Encargado de la operación, administración y organización del comedor de dirección, eventos VIP, catering, banquetes y atención personal a los directivos, apoyo al comedor general
Chef Ejecutivo de comedor gral y de dirección - Grupo HL Consultores - Eje 6 sur #111 San José Insurgentes
(2011-06 - 2015-09)
Creación de menús, compras en la central de abastos, Sam's Club, Costco, la Merced, etc. Manejo de costos, mermas, atención al personal a directivos y eventos privados.
Carrera Técnica - Gastronomía en la especialidad de Chef - Instituto Gastronómico ASPIC (2005 - 2008)
