Juan

Especialista en Inocuidad Alimentaria con experiencia como Jefe de Inocuidad en campo y empaque, implementación de PrimusGFS, GlobalG.A.P., Senasica, HACCP y cumplimiento de requisitos FDA. Experiencia en auditorías, atención a clientes, análisis de peligros, muestreo microbiológico y capacitación.

Jefe de Inocuidad Alimentaria y auditor interno - Macu Frescos

(2024-01 - 2026-12)

Con calificaciones en certificados de hasta el 100% aprobadas

• Responsable de implementar auditorías internas en campo y empaque
• Responsable de inocuidad en campo y empaque
• HACCP, análisis de peligros
• Auditorías, FDA, acciones correctivas
• Muestreo de E. coli, Listeria, Salmonella, agua y metales pesados
• Capacitación en BPA, BPM, vidrio/plástico rígido, materia extraña, buen uso de agroquímicos y trampas de roedores

Encargado de Rancho - Rancho Viborrillas

(2019-01 - 2024-12)