Kevin Sq

Cocinero y exgerente con más de 4 años de experiencia combinada en el sector gastronómico y de comercio al detalle (retail). Especialista en preparación y emplatado de alta exigencia, manejo de estándares de sanidad (HACCP / Distintivo H), control riguroso de inventarios y gestión de personal. Destacada capacidad de adaptación para trabajar tanto en eventos de alta concurrencia masiva como en cocinas de alta gastronomía y atención al cliente.

Cocinero por Temporada - Estadio Ciudad de México (Copa Mundial)

• Preparación de alimentos a gran escala cumpliendo estrictos estándares de sanidad y calidad para eventos masivos.
• Ejecución precisa de recetas estandarizadas y trabajo coordinado en equipo bajo alta presión.
• Control de inventarios de insumos y mantenimiento riguroso de la limpieza profunda en estación.

Cocinero - Nicos Roma

1 año

• Elaboración y emplatado de alta cocina asegurando los estándares de excelencia del restaurante.
• Participación en eventos gastronómicos especiales junto a reconocidos chefs de México.
• Control de cadena de frío, almacenamiento correcto de insumos y gestión de inventarios y despensa.
• Mantenimiento preventivo y limpieza de equipo especializado (estufas, freidoras, áreas de producción).

Gerente de Tienda - Cadenas Comercial OXXO

3 años

• Liderazgo de personal: delegación de tareas, supervisión del equipo y resguardo de la seguridad en tienda.
• Administración financiera: arqueos, cortes de caja y entrega de valores a transporte blindado (Cometra) bajo estricto protocolo.
• Control de inventarios y suministros: rotación de producto (PEPS), revisión de caducidades y gestión de pedidos a proveedores.
• Atención directa al cliente y cobro en caja.

Ayudante General y Cargador - Central de Abastos

Experiencia Operativa

• Logística operativa: carga, descarga y transporte de frutas y verduras en camiones de gran tonelaje.
• Resistencia física, manejo de mercancía perecedera y conocimiento clave del suministro de materia prima desde origen.