Chef Ejecutiva y Personal
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¡Hola! Soy Mafer, tengo 26 años de los cuales 4 años me he dedicado a la Gastronomía. He tenido la fortuna de trabajar en algo que me apasiona desde todos los puntos que he podido conocer.
Soy una chica que siempre busca algo nuevo para aprender; ya que no me gusta quedarme con la duda de algún tema.
Soy una chica que le gusta la repostera y mi menta es poder abrir algún restaurante enfocado en ello o escribir un libro sobre esto.
Pero no todo es trabajo, me gusta la fotografía, leer, la ilustración y el café.
Se que no cuento con mucha experiencia dentro del ramo, pero tengo ganas de comerme el mundo y poder aprender de los mejores.
Encargada de 8 líneas de la marca -Como Señor y Señora Tanaka; Bestia, Gagootz y el Mas Reciente Oda-. Me dedico a la capacitación y auditoría a los restaurantes en temas de costos, inventarios, control de rendimientos, control de mermas, elaboración de manuales y fichas técnicas para el personal.
Por otra parte, me encargo de checar los costos de los platillos dentro de cada linea para poder mantener un costo sano
Agosto del 2022 – Actualmente cursando
Actualmente estoy cursando la licenciatura en Administración de Negocios Restauranteros. Me encuentro cursando el 6° Cuatrimestre de la Licenciatura.
