Licenciado en Gastronomía
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Hola buena tarde tengo más de 7 años de experiencia en comedor industrial en ramo farmacéutico. Apegado a distintivo H y nom-251 y 605.
labor dentro del comedor es ser multifuncional dentro de la operación del comedor, donde las tareas asignadas por mi jefe iban desde previas, almacén, cocina caliente y cocina fría así como la distribución de labores dentro de la barra de servicio así como la limpieza del comedor, loza y cochambre.
Capacitar al personal de nuevo ingreso bajo conceptos de menús establecidos, técnicas, procedimientos de producción como de operación así como la preparación de material de normas de seguridad e higiene alimenticia de acuerdo con la nom-251 y distintivo H. Apoyándonos con la mejora continua todos los días e KPI'S impuestos por el nivel gerencial.
