Martha Magana

Ingeniera en Industrias Alimentarias con 12 años de trayectoria profesional en la industria de alimentos y empaques. Sólida experiencia en laboratorio microbiológico y físico-químico, optimización de procesos de fabricación y líneas de empaques rígidos y flexibles. Especializada en el diseño, implementación y auditoría de Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad (FSSC 22000 V6, ISO 9001:2015, ISO 22000, HACCP y Normativa FDA/COFEPRIS).

Experta en gestión de KPI's, metodologías de análisis de causa raíz (8D, Ishikawa, 5 Porqués), acciones correctivas/preventivas (CAPA), control estadístico de procesos (SPC) y liderazgo directivo de equipos multidisciplinarios.

Jefa de Calidad e Inocuidad - JOOL Comercializadora

(2025-03 - 2026-08)

• Liderazgo e Implementación SGC: Dirigí y mantuve el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad bajo normativas FSSC 22000 V6, ISO 9001 e ISO 22000, logrando un 100% de conformidad operativa.
• Gestión de Auditorías & Cumplimiento: Planifiqué y ejecuté auditorías internas y coordiné evaluaciones externas de clientes y organismos certificadores con cero hallazgos críticos.
• Mejora Continua & Análisis Causa Raíz: Lideré planes de mejora continua mediante herramientas estadísticas (Ishikawa, 8D) para reducir desviaciones de proceso y producto no conforme.
• Sistema CAPA & Reducción de Costos: Supervisé el ciclo completo de Acciones Correctivas y Preventivas (CAPA), disminuyendo reincidencias en no conformidades y optimizando costos de no calidad.
• Desarrollo de Talentos & Capacitación: Diseñé programas de capacitación técnica en inocuidad, BPM y POES para el personal operativo y mandos medios.

Supervisora de Calidad - Alimentos Sello Rojo

(2024-06 - 2025-03)

• Gestión de Empaques Rígidos y Flexibles: Fui responsable del aseguramiento de calidad en la división de plásticos, supervisando especificaciones para envases de polietileno de grado alimenticio.
• Aseguramiento Normativo: Custodié y supervisé los esquemas FSSC V6, ISO 22000 e ISO 9001 a nivel planta industrial.
• Atención a Clientes & Quejas: Coordiné auditorías internas/externas y gestioné el tratamiento técnico de quejas de clientes, reduciendo el índice de reincidencia en un 15%.
• Análisis Transversal de Procesos: Evalué interacciones operativas entre áreas para identificar riesgos potenciales e implementar controles preventivos.

Analista de Sistemas de Gestión - Alimentos Sello Rojo

(2022-01 - 2024-06)

• Control Documental & Trazabilidad Total: Administré el sistema documental original del SGC, garantizando cero versiones obsoletas en piso y trazabilidad en tiempo récord.
• Control de KPI's & CAPA: Monitoreé indicadores clave de desempeño (KPI's) del SGC y coordiné planes de acción correctiva ante desviaciones.
• Atención a Partes Interesadas: Atendí requerimientos normativos de clientes y autoridades reguladoras, elaborando informes ejecutivos de gestión.
• Sanitización & Liberación de Equipos: Verifiqué la liberación de líneas de producción e implementación efectiva de procedimientos POES.

Aseguramiento de Calidad - Auto Thermos

(2021-04 - 2022-01)

• Estandarización Normativa: Documenté el SGC bajo la norma ISO 9001:2015 y di seguimiento a la transición normativo-técnica ISO 22000, ejecutando liberaciones operativas de producto.

Química de Bacteriología / Química de Turno - Alimentos Sello Rojo

(2014-04 - 2021-04)

• Monitoreo PCC & POES: Verifiqué de manera estricta los POES y realicé el monitoreo continuo de Puntos Críticos de Control (PCC) en líneas de envasado y proceso.
• Análisis Microbiológico & Físico-Químico: Ejecuté ensayos microbiológicos y fisicoquímicos en leche, jugos, gelatinas, yogurt, crema y bebidas lácteas.
• Control Analítico de Laboratorio: Preparé soluciones reactivas, calibré equipos de medición y mantuve el control operativo continuo durante 7 años.

Ingeniería - Industrias Alimentarias - Instituto Tecnológico de Tlajomulco (2009 - 2014)

Técnico - Contabilidad - CECYTE (2006 - 2009)