Montse Gzz
Licenciado en Ciencias de Alimentos
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Sobre mí
Me apasiona mi carrera y lo que hago, tengo experiencia como auditor de marca, coordinador de calidad y coordinador de insumos.
Experiencia
Actualmente realizo auditorias en el área restaurantera para diversas marcas, realizando reportes de auditorías donde puntualizo las oportunidades que se identifican durante el recorrido referentes a los estándares de calidad por marca y seguridad alimentaria.
En el puesto de coordinador de calidad implemente auditorias en planta de orden y limpieza, BPMS, trazabilidad, control de documentos y un sistema de auditorías por departamento tomando como referencia el sistema global market, presentando los resultados por línea de producción y departamento al director de la compañía.
En el departamento de insumos en bueno alimentos implemente un sistema de rastreo para las materias primas y material de empaque, un programa de auditorías internas para verificar el buen manejo de las mismas y auditorías a proveedor.
He sido representante de INOQUA, presentando los resultados de las mejoras en la planta donde realizo la inspección para grupo BIMBO, dichas inspecciones tienen el fin de garantizar la inocuidad y calidad del producto (huevo liquido pasteurizado).
En la empacadora MC, participe en la auditoria ISO 22000, la cual se acredito satisfactoriamente logrando la aprobación de grupo Wal-Mart para formar parte de sus proveedores.
Educación
Soy licenciada en ciencias de alimentos egresada de la universidad autónoma de nuevo león, cuento con diplomados de análisis de peligros y puntos críticos de control, distintivo H, BPM y seguridad alimentaria.
