Pedro Mondragón

Cuento con una experiencia de más de 30 años en el ramo culinario. He trabajado distintos tipos de comida como: Italiana, Argentina, Mexicana, Mariscos, entre otras.

Restaurante Wings Time - Encargado de Cocina

Especialidad: Alitas y Snacks

Durango, Dgo (Ene, 2021 - May, 2024)

• Organización y planeación de cocina
• Responsable de la utilidad de la cocina
• Realización de pedidos de materia prima
• Supervisión de personal
• Contratación

Restaurante Matanga la Changa - Chef

Especialidad: Comida Tradicional Mexicana

Naucalpan, Estado de México (Abr, 2014 - Jun, 2016)

• Inventarios
• Costos
• Elaboración de menú
• Organización y planeación de cocina
• Responsable de la utilidad de la cocina
• Realización de pedidos de materia prima
• Supervisión de personal
• Contratación

Restaurante Con Gusto - Chef

Especialidad: Comida Tradicional Mexicana

Ciudad de México (Feb, 2012 - Dic, 2013)

• Inventarios
• Costos
• Elaboración de menú
• Organización y planeación de cocina
• Responsable de la utilidad de la cocina
• Realización de pedidos de materia prima
• Supervisión de personal
• Contratación

Restaurante Navy Blue - Chef

Especialidad: Mariscos

Ciudad de México (Oct, 2006 - Nov, 2011)

• Inventarios
• Costos
• Elaboración de menú
• Organización y planeación de cocina
• Responsable de la utilidad de la cocina
• Realización de pedidos de materia prima
• Supervisión de personal
• Contratación

Mi formación se ha llevado a cabo mediante mi experiencia laboral. Desde muy joven comencé en la industria culinaria y cada vez aprendo más cosas, por lo que deseo emplear este conocimiento y mejorar cada día.