MD Rasel Mia

Kok met ongeveer 10 jaar ervaring in de culinaire sector en de horeca, onder meer in functies als Head Chef, Head Chef & Store Manager en Sous Chef. Ervaren in het coördineren van dagelijkse keukenactiviteiten, voedselbereiding en service, het begeleiden van keukenteams, het ondersteunen van personeelsplanning, het handhaven van voedselkwaliteit en hygiëne, en het assisteren bij voorraadbeheer en opslag. Bekend met de Indiase, Chinese, Maleisische en westerse keuken.

Heeft een culinaire opleiding gevolgd en HACCP-training afgerond in Malaysia. Zoekt een passende functie als kok bij een werkgever die openstaat voor internationale sollicitanten.

Hoofdkok - Red Flower Cafe - Malaysia

(2023)

Leidt de dagelijkse keukenactiviteiten en coördineert de voedselbereiding en service. Begeleidt de werkzaamheden van het keukenteam, ondersteunt de personeelsplanning, handhaaft de hygiëne- en HACCP-gerelateerde voedselveiligheidspraktijken en ondersteunt een consistente voedselkwaliteit en presentatie.

Hoofdkok & winkelmanager - Claypot Raja Patin - Ipoh, Malaysia

(2020 - 2022)

Was verantwoordelijk voor keukentaken en winkelmanagement. Ondersteunde de voedselbereiding, keukencoördinatie en dagelijkse werkzaamheden, voorraadbeheer, opslag, keukenorganisatie, netheid en voedselveiligheid.

Souschef - KJB Mahal

(2016 - 2017)

Ondersteunde de voedselbereiding en dagelijkse keukenactiviteiten en hielp de normen voor voedselkwaliteit te handhaven en keukentaken te coördineren.

Barista - Emas Food Centre

(2012 - 2015)

Bereidde dranken en ondersteunde de klantenservice en dagelijkse werkzaamheden op het gebied van eten en drinken.

SSC - Institute of Public Health (2007)

Certificaat van prestatie - Culinaire kunsten, technieken, voedselveiligheid en keukenmanagement - SEIP Tourism & Hospitality Industry Skills Council (ISC) Project, Bangladesh (2020-03-18)

Tweejarig culinair certificaat - Culinair - Bangladesh