Fany Rivera

Cuento con conocimiento en Microbiología Alimentaria, Biotecnología Alimentaria, BPM, plan HACCP y Sistemas de Gestión de Calidad. Interesada en el área de Investigación y Desarrollo de Alimentos.

Mi última experiencia laboral fue en la empresa Milanese S.A.C, donde desempeñé el cargo de Asistente de Calidad. Colaboré en la elaboración de manuales y registros de BPM, PHS y HACCP para Validación Técnica del Plan HACCP. Realicé inspecciones internas de las áreas productiva s e instalaciones para verificar el cumplimiento de las BPM y POES.

Me encargué del tramite de registros sanitarios de los productos. Además, me encargué de coordinar con laboratorios externos para análisis de producto terminado, agua potable y superficies vivas e inertes. Gestioné el control y selección de proveedores.

Bachiller en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UNMSM. Mi carrera es dinámica y diversa, enfocándose en la investigación y desarrollo de nuevos productos, optimización de procesos, y control de calidad y seguridad alimentaria, con el objetivo de garantizar alimentos seguros, nutritivos y sostenibles.

Actualmente estoy participando en el PROGRAMA INTEGRAL DESARROLLO Y MEJORA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS - ASPECTOS TÉCNICOS Y LEGALES, este curso me permite actualizarme en los últimos avances en la Industria Alimentaria.