Miguel Calzado

Cocinero

Lima, Lima ProvinceMiembro desde 26 de junio de 2024

Trabajo en equipoAdaptabilidadHabilidad para aprenderUso adecuado de herramientasLimpieza y orden del puesto de trabajoConocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentosPuntualidad y compromiso

Sobre mí

Estudiante con gran interés en acceder al mercado laboral para poner en práctica mis conocimientos. Soy una persona trabajadora, comunicativa y comprometida. Desearía enfocarme más en el rubro de cafeterías.

Experiencia

Cocinero - Lalá Miraflores - Lima

(2024-10)

Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
Pre elaboración de proteinas, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.

Cocinero - Amber Amadeus Café - Lima

(2025-02 - 2025-04)

Elaboración de platos ofrecidos en el establecimiento.
Preparación de salsas, piqueos y acompañamientos.
Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
Control de la caducidad y el estado de los productos puestos a disposición.

Vajillero - Sr. Limon - San Isidro

(2023-11 - 2024-01)

Mantenimiento de la cocina limpia y ordenada al iniciar y terminar su jornada de trabajo.
Uso adecuado de las herramientas, utensilios e insumos.
Cumplimiento con las tareas asignadas por el Administrador.
Limpieza y orden su puesto de trabajo y colaboración en el arreglo general de la cocina.
Conocer y usar las buenas prácticas de manipulación de alimentos en todo momento.

Estudiante/Practicante - Gastronomía D'Gallia - Los Olivos

(2024-02)