Ana Loio

Licenciada em Microbiologia, com pós-graduação em Segurança Alimentar e mais de 20 anos de experiência no setor alimentar. Percurso em controlo de qualidade, implementação de sistemas HACCP, auditorias e gestão de reclamações, completado por 8 anos em gestão de retalho alimentar no Grupo Jerónimo Martins. Desde 2024 sócia-gerente de um negócio de padarias, responsável pela gestão financeira, qualidade e operação.

Procuro uma função em qualidade e segurança alimentar, regime presencial, híbrido ou remoto.

Sócia-Gerente e Responsável Financeira - Molete Bread & Breakfast (padarias)

(2024-01)

• Gestão financeira, orçamental e faturação (Moloni)
• Controlo de qualidade e segurança alimentar das lojas
• Gestão operacional e coordenação de equipas
• Automatização de relatórios de vendas em Excel

Qualidade e Segurança Alimentar - Grupo Jerónimo Martins

(2016 - 2023)

• Técnica de Controlo de Qualidade, lojas Jeronymo e Hussel: auditorias de qualidade e segurança alimentar e gestão de reclamações
• Responsável de Controlo de Qualidade, armazém de frutas e vegetais (2 anos): coordenação da qualidade dos hortofrutícolas, receção e comunicação com fornecedores, gestão de reclamações de lojas e liderança de equipa
• Controlo de Qualidade, lojas Pingo Doce: auditorias de qualidade alimentar a lojas e armazéns do grupo

District Manager - Pingo Doce, Grupo Jerónimo Martins

(2008 - 2016)

• Gestão de 8 lojas: resultados de vendas, perdas, custos e stock
• Elaboração do orçamento anual (vendas, custos, stock e recursos humanos)
• Gestão de recursos humanos, qualidade do produto, higiene e segurança

Gerente de Loja - Pingo Doce, Grupo Jerónimo Martins

(2005 - 2008)

• Entrada como estagiária a gerente de loja, depois gerente de loja

Consultora em Segurança Alimentar - Biostrument, Lda.

(2004 - 2005)

Responsável de Produção e Qualidade - A Preferida de Tomar (especiarias e cafés)

(2004 - 2004)

Responsável de Controlo de Qualidade e de Produção de Pescado e Hortofrutícolas - Fábrica de Conservas Pátria

(2002 - 2004)

PAGE – Programa Avançado de Gestão de Empresas - Universidade Católica Portuguesa, Lisboa (2010 - 2010)

Pós-Graduação - Segurança Alimentar - Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa, Porto (2001 - 2001)

Licenciatura - Microbiologia - Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Católica Portuguesa, Porto (1997 - 1997)