Daniel Raposo
Executive Chef
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Sobre
Nome: Daniel Raposo
Idade: 34 Anos
Natural: S. Jorge de arroios
Hobbies: Gastronomia, desporto, caminhadas e praia
Bio
Comecei a minha jornada de cozinha profissional em um centro de formação, Aldeia de santa Isabel, onde tive hipótese de aprender com os mestres, muitas das bases tradicionais de cozinha e pastelaria Portuguesa e mediterrânica, após a formação fiz alguns cursos e work shops em escolas de hotelaria
Após o curso estagiei no penha longa, onde foi o abrir de mente para mim a nível gastronómico, depois disso procurei sempre a evolução e casas de renome, passei pelo Hotel Miragem ( Cascais ), Land ( Montemor o novo ), Fortaleza do guincho ( Cascais ) em 2015 passei a assumir cargos de chefia, Lago e Vilas de Montargil ( Montargil ) Dona Filipa ( Vale de Lobo ) Vilamonte ( Moncarapacho ), Pine cliffs ( Albufeira ) onde enegrecei a companhia UIP e ao momento Sheraton Cascais
No princípio desta jornada não me imaginava cozinheiro, hoje em dia não me imagino a fazer outra coisa, adoro as sensações causadas pela gastronomia, é quase como se nos transportassem, desde o passado ao futuro em momentos mágicos, experiências infinitas
Experiência
Executive chef, UIP Sheraton cascais
Formação
Formação profissional em produção alimentar
