Walid Djeraoui

مدير عمليات مطاعم وكافيهات يحقق نتائج متميزة، يمتلك أكثر من 7 سنوات من الخبرة المتصاعدة في إدارة عمليات المطاعم، وقيادة الفرق، والتميز في خدمة العملاء، وتطوير الأعمال. سجل حافل بالإنجازات في الإشراف على فرق عالية الأداء، وإدارة عمليات المطاعم الفاخرة، وقيادة افتتاحات المطاعم بنجاح، ودفع عجلة التميز التشغيلي. شغوف بخلق تجارب استثنائية للضيوف مع تعظيم الربحية، والحفاظ على معايير الجودة، وبناء فرق عمل متحفزة.

مؤسس ومدير عمليات - Belong Café Qatar - Qatar

(2025-01 - 2026-01)

• قاد بنجاح تطوير مفهوم وافتتاح Belong Café.
• طوّر الأنظمة التشغيلية، وإجراءات التشغيل الموحدة، ومعايير الخدمة.
• استقطب الكوادر البشرية ودرّبها وأدار فريق العمل.
• أشرف على الميزانية، وإدارة المخزون، وعلاقات الموردين.
• نفّذ استراتيجيات تسويقية لتعزيز الوعي بالعلامة التجارية.
• ضمن رضا العملاء الاستثنائي ومعايير الضيافة الراقية.
• أدار العمليات اليومية مع الحفاظ على الربحية وضبط الجودة.

مدير مطعم - Elysian Restaurant Al Hazm Mall, Qatar - Qatar

(2024-01 - 2025-01)

• أدار جميع عمليات المطعم لضمان جودة خدمة استثنائية.
• أشرف على فرق قاعة الاستقبال والمطبخ ودرّبها.
• تحكّم في التكاليف التشغيلية وحسّن الأداء التجاري.
• راقب المخزون والمشتريات وإدارة المواد.
• حافظ على الامتثال لأنظمة سلامة الغذاء والصحة العامة.
• عزّز رضا العملاء من خلال التحسين المستمر للخدمة.
• أعدّ التقارير التشغيلية وتحليلات الأداء.

مدير مطعم - Chi Chi Restaurant – Valence Group - Qatar

(2023-01 - 2024-01)

• أدار بنجاح مرحلة ما قبل الافتتاح والافتتاح الرسمي للمطعم.
• نسّق عمليات التوظيف والتأهيل وتدريب الموظفين.
• وضع الإجراءات التشغيلية ومعايير الخدمة.
• أدار العمليات اليومية للمطعم والأداء المالي.
• ضمن تحقيق أهداف المبيعات ومؤشرات الأداء التشغيلية.
• بنى علاقات قوية مع العملاء وتعامل مع ملاحظات الضيوف باحترافية.

مشرف مطعم - Reem Al Bawadi Restaurant – Hilton Hotel Qatar - Qatar

(2022-01 - 2023-01)

• أشرف على عمليات المطعم خلال الخدمة اليومية.
• قاد فرق الخدمة لضمان سير العمل بكفاءة.
• حافظ على معايير عالية في الضيافة ورضا الضيوف.
• ساعد الإدارة في جدولة الموظفين وتقييمات الأداء.
• ضمن الامتثال لسياسات الشركة ومعايير الصحة العامة.

مشرف مطعم - Reem Al Bawadi Restaurant Tawar Mall, Qatar - Qatar

(2020-01 - 2022-01)

• أشرف على العمليات اليومية للمطعم وخدمة العملاء.
• نسّق مناوبات الموظفين والكفاءة التشغيلية.
• راقب جودة الطعام ومعايير الخدمة.
• تعامل مع مخاوف العملاء باحترافية.
• ساعد في ضبط المخزون وإدارة المواد.

مشرف مطعم - Al Marjon Restaurant - Qatar

(2019-01 - 2020-01)

• أشرف على عمليات قاعة الاستقبال.
• نسّق فريق الخدمة خلال ساعات الذروة.
• ضمن رضا العملاء من خلال تقديم خدمة متميزة.
• ساعد في تدريب الموظفين والإجراءات التشغيلية.
• حافظ على معايير النظافة والسلامة والجودة.