Moataz Hamed

أخصائي ضبط الجودة وسلامة الغذاء بخبرة تمتد لـ 1.5 سنة في مجال ضبط الجودة في مجالات إنتاج الحليب والجبن، والأغذية المجمدة (IQF)، والسلع الاستهلاكية سريعة الحركة كالمعكرونة الفورية والوجبات الخفيفة. خبرة موثقة في تطبيق معايير HACCP وGMP وISO 22000:2018. نجح في تحسين كفاءة الإنتاج والحفاظ على الامتثال الكامل 100% للوائح سلامة الغذاء. يسعى إلى توظيف المهارات التقنية في مجال الجودة لتحقيق التميز في شركة رائدة في تصنيع الأغذية.

أخصائي ضبط الجودة وسلامة الغذاء - Elzomorda For Food Industry -Yoodles Brand

(2026-03)

• مراقبة وضمان الامتثال لمعايير GMP وGHP وسلامة الغذاء عبر خطوط الإنتاج.
• إجراء عمليات تفتيش دورية على المواد الخام والمنتجات أثناء التصنيع والمنتجات النهائية.
• الإشراف على موظفي الإنتاج لضمان الالتزام بإجراءات النظافة والتعقيم.
• تحديد حالات عدم المطابقة وإصدار تقارير عدم المطابقة (NCR) مع الإجراءات التصحيحية.
• المشاركة في تحليل السبب الجذري (RCA) وتنفيذ الإجراءات التصحيحية والوقائية (CAPA).
• ضمان التطبيق السليم لممارسات النظافة الشخصية والوقاية من التلوث المتبادل.
• مراجعة سجلات الجودة والوثائق والحفاظ عليها.
• التعاون مع فريق الإنتاج لتحسين كفاءة العمليات دون المساس بالجودة.
• تقديم التدريب أثناء العمل للعمال على ممارسات GMP والنظافة.
• مراقبة نقاط التحكم الحرجة (CCPs) وفقاً لخطة HACCP.

أخصائي ضبط الجودة وسلامة الغذاء - Upper Egypt For Food Industries

• تطبيق عمليات التجميد الفردي السريع (IQF) للمنتجات المجمدة.
• اكتساب خبرة عملية في إنتاج الأغذية المجمدة وعمليات التخزين.
• تطبيق ممارسات GMP وGHP على خط الإنتاج.
• تطبيق مبادئ HACCP والحفاظ على التوثيق ومراقبة العمليات.
• المساعدة في مبادرات تحسين العمليات لرفع الكفاءة وجودة المنتج.

متدرب ضبط الجودة - Almarai

• إجراء اختبارات على المواد الخام والمنتجات النهائية.
• تنفيذ التحاليل الميكروبيولوجية والكيميائية.
• الحفاظ على سجلات الجودة والوثائق.

بكالوريوس علوم - الزراعة – تكنولوجيا صناعة الأغذية والألبان - Beni Suef University (2021 - 2024)