مسؤول تنفيذي لمراقبة الجودة - BABAI TIFFINS Company - INDIA
(2024-01 - 2026-12)
- أجرى عمليات تدقيق منتظمة في المطابخ لضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والصحة. حدّد المخاطر، ونفّذ الإجراءات التصحيحية، وحافظ على معايير النظافة والسلامة العالية في جميع المواقع.
- طوّر وقدّم تدريبات مستمرة لموظفي المطابخ حول بروتوكولات سلامة الغذاء وممارسات النظافة والوقاية من التلوث، مما عزّز ثقافة السلامة والمسؤولية.
- حافظ على جميع وثائق إدارة الجودة والتحقق منها، مما يضمن الدقة والامتثال التنظيمي لدعم عمليات التدقيق والتحسين المستمر في ممارسات سلامة الغذاء.
- التحقق من اتباع ممارسات التصنيع الجيدة (GMP)، وممارسات النظافة الجيدة (GHP)، وإجراءات التشغيل القياسية للصرف الصحي (SSOPs)
- فحص وتسجيل درجات حرارة المواد الخام والطهي والتبريد والتخزين البارد والمجمدات والغذاء أثناء النقل
- التحقق من ممارسات النظافة الشخصية لجميع العاملين في مجال الغذاء، بما في ذلك غسل اليدين بشكل صحيح واستخدام معدات الحماية الشخصية (PPE)
- الحفاظ على سجلات سلامة الغذاء الدقيقة، بما في ذلك سجلات درجات الحرارة وجداول التنظيف وسجلات المعايرة وتقارير الفحص.
مراقب جودة - Fzone World project LLP - INDIA
(2023-01 - 2024-12)
- معايير الإنتاج والسلامة: أشرف على الإنتاج اليومي مع ضمان الامتثال لمعايير HACCP وGMP وFDA.
- ضمان الجودة: أجرى تقييمات للمواد الخام والجودة والمنتج النهائي مع تطبيق إجراءات التشغيل الموحدة (SOP).
- سير العمل والعمليات: أدار الجداول الزمنية وحسّن مسارات العمل وقام بتنسيق الفرق متعددة الوظائف لتحقيق أهداف التسليم.
- التوثيق وإعداد التقارير: حافظ على سجلات دقيقة لسلامة الغذاء والجودة، بما في ذلك سجلات درجات الحرارة وجداول معايرة المعدات وتقارير فحص الدُّفعات.
