Richard Kayemba

شيف برغر متفانٍ وموثوق، يمتلك أكثر من 3 سنوات من الخبرة في مطعم برغر سريع الإيقاع. ماهر في تحضير البرغر والشواء وسلامة الغذاء ونظافة المطبخ وإدارة المخزون والإشراف على الفريق وخدمة العملاء. شغوف بتحضير وجبات عالية الجودة، والحفاظ على معايير نظافة ممتازة، واتباع إجراءات HACCP، ودفع أداء الفريق لتحقيق نتائج متميزة.

شيف برغر - Century Burger Restaurant - Riyadh, Saudi Arabia

(2023-01 - 2025-12)

• تحضير وشواء مجموعة متنوعة من البرغر وعناصر القائمة وفقاً لمعايير الشركة ووصفاتها.
• ضمان جودة الطعام واتساق المذاق والتقديم الجذاب.
• الالتزام الصارم بمعايير سلامة الغذاء والنظافة و HACCP في جميع الأوقات.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم المطبخ ومناطق العمل.
• المساعدة في ضبط المخزون والحد من هدر الطعام.
• العمل بشكل وثيق مع الفريق لضمان سير عمليات المطبخ بسلاسة وتحقيق رضا ممتاز للعملاء.

شيف برغر ومشرف فريق - Hessa Burger Restaurant - Riyadh, Saudi Arabia

(2025-01)

• الإشراف على طاقم المطبخ وقيادته لضمان سير العمليات اليومية بسلاسة وتقديم خدمة عملاء ممتازة.
• تدريب أعضاء الفريق وتوجيههم وتحفيزهم على تحضير الطعام والسلامة وخدمة العملاء.
• تحضير وشواء البرغر وعناصر القائمة وفق معايير الشركة.
• ضمان الامتثال الصارم لمعايير HACCP وسلامة الغذاء ولوائح النظافة.
• إدارة المخزون: الطلب والاستلام والتخزين والتدوير وفق مبدأ FIFO.
• مراقبة ضبط الحصص وجودة الطعام وطريقة تقديمه.
• التعامل مع شكاوى العملاء باحترافية وضمان أقصى قدر من الرضا.
• المساعدة في تطوير القائمة واقتراح تحسينات لرفع الجودة والكفاءة.
• إدارة سير العمل في المطبخ خلال أوقات الذروة مع الحفاظ على معايير عالية.

دبلوم - إدارة الفندقة والتموين - Goot Leading Catering Services Company (2018-02 - 2023-08)