Can Akan

Yiyecek ve içecek sektöründe 7 yıllık operasyon ve yönetim deneyimine sahip, mağaza ve işletme yönetimi konusunda uzman bir yöneticiyim. Kariyerim boyunca mağaza müdürlüğü, çoklu mağaza yönetimi, işletme sahipliği ve genel koordinatörlük gibi farklı sorumluluk seviyelerinde görev alarak; operasyon yönetimi, ekip organizasyonu, satış ve kârlılık, bütçe ve maliyet kontrolü, stok ve tedarik süreçleri ile müşteri deneyimi alanlarında kapsamlı deneyim kazandım. İşletmelerin günlük operasyonlarının etkin şekilde yönetilmesinin yanı sıra, operasyonel verimliliğin artırılması, ekip performansının geliştirilmesi, hizmet standartlarının sürdürülebilir hale getirilmesi ve işletme hedeflerine ulaşılması konularında sonuç odaklı çalışırım. Sektörel deneyimimi Spor Yöneticiliği lisans eğitimimle birleştirerek; liderlik, ekip yönetimi, organizasyon, problem çözme ve iş geliştirme alanlarında güçlü bir yönetim yaklaşımı geliştirdim.

Operasyonun sahadaki uygulamasından stratejik planlama ve büyüme süreçlerine kadar işletmenin farklı ihtiyaçlarına bütünsel bakabilen, sorumluluk almaktan çekinmeyen ve sonuç üretmeye odaklanan bir yöneticiyim.

Genel Koordinatör - Flux Zone Coffee - Samsun

(2025-09 - 2026-07)

• İşletmenin tüm operasyonel süreçlerinin yönetimi ve koordinasyonu
• Kısa, orta ve uzun vadeli büyüme stratejilerinin oluşturulması
• Etkinlik, organizasyon ve müşteri deneyimi süreçlerinin geliştirilmesi
• Ekip yönetimi, bütçe kontrolü ve iş geliştirme faaliyetlerinin yürütülmesi

Mağazalar Müdürü - Arabica Coffee House - Ankara

(2024-01 - 2025-10)

• Mağaza operasyonları, ekip yönetimi ve satış performansının yönetilmesi
• Kârlılık, müşteri memnuniyeti ve operasyonel verimlilik hedeflerinin gerçekleştirilmesi
• İnsan kaynakları, stok kontrolü ve bütçe süreçlerinin koordinasyonu
• Marka standartlarının ve hizmet kalitesinin sürdürülebilir şekilde uygulanması.

Mağaza Müdür Yardımcısı - Colombia Coffee - Samsun

(2022-07 - 2024-01)

• Günlük mağaza operasyonlarının yürütülmesine destek olmak
• Ekip yönetimi ve vardiya planlamalarını koordine etmek
• Satış hedeflerinin gerçekleştirilmesine katkı sağlamak
• Müşteri memnuniyeti ve hizmet kalitesini takip etmek
• Stok kontrolü ve operasyonel süreçlerin yönetimine destek vermek

İş Yeri / İşletme Sahibi - AC Bakery Patisserie

(2022-01 - 2025-10)

• Taze ve donuk pasta üretim operasyonlarının yönetimi
• Toptan satış ve kurumsal müşteri ilişkilerinin geliştirilmesi
• Tedarik, lojistik ve maliyet süreçlerinin koordinasyonu

Mağaza Müdürü - Grafit Coffee

(2019-01 - 2022-07)

• Satış, kârlılık ve müşteri deneyimi hedeflerinin gerçekleştirilmesini sağlamak
• Mutfak, servis ve satın alma süreçlerini koordine etmek
• Ekip performansını geliştirerek hizmet standartlarının sürdürülebilirliğini sağlamak
• Bütçe, maliyet kontrolü ve iş geliştirme

Lisans - Spor Yöneticiliği - Ondokuz Mayıs Üniversitesi (2017-09 - 2021-06)