Özer Abay

Yeme içme, restoran, pub ve eğlence sektöründe uzun yıllara dayanan operasyon ve ekip yönetimi deneyimine sahip yönetici. Personel organizasyonu, şube yönetimi, müşteri memnuniyeti, kasa ve stok süreçleri ile günlük işletme operasyonlarında güçlü tecrübeye sahiptir. Yoğun tempolu işletmelerde ekip koordinasyonu, kriz yönetimi ve operasyonel süreçlerin verimli şekilde yürütülmesini başarıyla sağlamıştır.

Şube Müdürü - İl Forno Pizza

(2022-01 - 2024-12)

• Yıldız ve Tunalı şubelerinin operasyon süreçlerinin yönetimi
• Personel vardiya planlaması ve ekip koordinasyonu
• Stok kontrolü, envanter takibi ve kasa yönetimi
• Müşteri memnuniyetine yönelik süreçlerin geliştirilmesi
• Şirket prosedürlerinin saha operasyonlarına uygulanması

Personel Müdürü & İşletme Müdürü - Jolly Joker Ankara & Antalya

(2011-01 - 2018-12)

• Personel işe alım ve ekip yönetimi süreçlerinin yürütülmesi
• Günlük işletme operasyonlarının planlanması ve denetlenmesi
• Yoğun müşteri kapasitesine sahip organizasyonların koordinasyonu
• Operasyonel verimlilik ve maliyet kontrol süreçlerinin yönetimi

İşletme Müdürü - Ayvalık Gossip Gece Kulübü

(2008-01 - 2015-12)

• Gece kulübü operasyonlarının günlük yönetimi
• Servis ve saha ekiplerinin koordinasyonu
• Kasa ve gelir takibi süreçlerinin yürütülmesi
• Müşteri ilişkileri ve hizmet kalitesinin denetlenmesi

Personel Şefi - Meyhane Restaurant

(2004-01 - 2010-12)

• Servis personelinin koordinasyonu ve görev dağılımı
• Günlük operasyon düzeninin sağlanması
• Müşteri memnuniyetinin takip edilmesi

Lise Mezunu