Celiana Puente

Licenciada en Nutrición y Dietética con más de 17 años de experiencia clínica institucional y privada. Especialista en el abordaje de patologías de alta complejidad, diseño de regímenes terapéuticos intrahospitalarios y realización de historias dietéticas detalladas.

Nutricionista - Consulta privada

(2010)

Abordaje clínico integral y diagnóstico nutricional personalizado para pacientes con sobrepeso, obesidad, diabetes, hipertensión, patologías renales, hepáticas, trastornos hormonales, síndrome metabólico y enfermedades gastrointestinales. Especialista en el diseño de planes de alimentación individualizados basados en la evaluación antropométrica avanzada, garantizando la monitorización de la ingesta y la adherencia al tratamiento.

Nutricionista - Clinica Dispensario Padre Machado

• Evaluación, diagnóstico y seguimiento nutricional de pacientes ingresados y ambulatorios, colaborando activamente con el equipo médico multidisciplinario.

Nutricionista Oncológico - UNIDAD ONCOLÓGICA BERASALUD, S.A

(2023 - 2026)

• Responsable de la evaluación clínica nutricional para pacientes oncológicos bajo esquemas de quimioterapia, radioterapia y protocolos prequirúrgicos.
• Diseño e implementación de planes terapéuticos nutricionales específicos orientados a mitigar los efectos secundarios del tratamiento oncológico y optimizar el estado nutricional del paciente.

Nutricionista y Jefe de Servicio - IVSS Hospital Carabaño Tosta - MARACAY

(2017 - 2018)

• Dirección técnica y administrativa del servicio de nutrición, liderando al personal de dieta y personal de cocina.
• Diseño, planificación y estandarización de menús institucionales y regímenes terapéuticos según indicaciones médicas de cada servicio de hospitalización.
• Supervisión directa del cumplimiento de los patrones de comidas y control de calidad bajo estrictos estándares de higiene de los alimentos.

Nutricionista y Jefe de Servicio (SUPLENCIAS) - IVSS Hospital Uyapar - PUERTO ORDAZ

(2013 - 2017)

• Evaluación, diseño y monitorización de tipos de dietas y regímenes terapéuticos adaptados a pacientes hospitalizados en diversas especialidades.
• Coordinación integral del servicio durante periodos de suplencia de jefatura, asumiendo el diseño de menús institucionales y la planificación de horarios del personal de cocina y auxiliares de dieta.

Nutricionista de Servicio de Alimentación - Comedor FRIOSA - EDELCA - Puerto Ordaz

(2009 - 2010)

• Diseño y planificación de menús institucionales balanceados para el comedor de trabajadores, garantizando el equilibrio nutricional y la variedad.
• Supervisión directa de la línea de producción, velando por el cumplimiento de los estándares de calidad, porciones adecuadas e higiene en la manipulación de alimentos.

Licenciada - Nutrición y Dietética - UNIVERSIDAD DE LOS ANDES (2009)