Mariana Baroja

Especialista en inocuidad alimentaria, gestión de laboratorios y sistemas de calidad. Implementa normas ISO, lidera auditorías y capacita equipos para fortalecer procesos, cumplimiento y mejora continua.

Responsable del Sistema Integrado de Gestión y mejora continua - Medilab SRL

(2024-09)

• Gestiona la compra, calibración y verificación de equipos de laboratorio
• Coordina exámenes confirmatorios y asegura la continuidad de los procesos
• Capacita y asesora en inocuidad alimentaria, gestión de laboratorios y normas ISO

Técnica de patín artístico - Central Mercedes Patín Artístico

(2021)

Participación en torneos provinciales, nacionales e internacionales.

• Entrena a patinadores en técnica de patín artístico

Responsable Laboratorio Físico – Químico - INTI San Luis - San Luis

(2010-01 - 2020)

• Implementó el Sistema de Gestión de la Calidad y la norma ISO 17025 mediante procedimientos y técnicas analíticas
• Lideró auditorías internas y externas del sistema de calidad
• Analizó alimentos y capacitó en BPM, POES, HACCP, 5S, ISO 17025, ISO 9001 e ISO 19011

Departamento de Inocuidad Alimentaria y gestión de la Calidad de Cuyo, Auditora del SAC - INTI San Luis - San Luis

(2021 - 2024)

• Asesoró y capacitó en inocuidad alimentaria y gestión de laboratorios; fue referente de INTI en el consejo Apícola Provincial entre 2013 y 2024

Docente de Industria de los Alimentos - Ministerio de Educación de la Provincia de San Luis - Escuela Técnica Nº19 Bernardino Rivadavia - San Luis

(2019-09 - 2024-03)

• Impartió docencia en Industria de los Alimentos en la Escuela Técnica Nº19 Bernardino Rivadavia

Responsable de Laboratorio - SGS Argentina - Ruta Inter fábrica 2B km 8 – NIZA planta de Maní

(2009-04 - 2009-12)

• Analizó maní mediante HPLC y preparó la auditoría externa para la certificación ISO 17025

Líder de Calidad de Materias Primas e Insumos - Bagley Argentina S.A. - Ruta 7, Km. 704, Villa Mercedes

(2005 - 2009-04)

• Lideró el control de calidad de materias primas e insumos e implementó normas ISO, IRAM, BPM, BML, HACCP y POES

Maestría - Ciencia y Tecnología de Agroalimentos - Universidad Nacional de San Luis, Facultad de Ingeniería y Ciencias Agropecuarias

Licenciatura - Tecnología de los Alimentos - Universidad Católica de Cuyo, Facultad de Ciencias de la Alimentación Sede Villa Mercedes (2009-05)

Bromatóloga - Universidad Católica de Cuyo, Facultad de Ciencias de la Alimentación Sede Villa Mercedes (2003-06)

Técnica Universitaria - deporte del Patinaje - Universidad de Flores (2022-12)