André Rodrigues
Gerente de Alimentos e Bebidas
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Sobre
Profissional com mais de 20 anos de experiência em gestão de Alimentos e Bebidas nos segmentos de hotelaria, resorts, entretenimento, bares, restaurantes, cozinha, pizzaria e padaria. Expertise em gestão operacional e financeira. Domínio do DRE, implantação de processos, padrões. Treinamentos técnicos pôr hierarquia e captação de pessoas.
Experiência
Gerente at Bario (2023-07 – 2026-03)
- Responsável pelas operações cozinha, pizzaria, bar, recepção, caixa e salão.
- Gestão administrativa, controle de custos e otimização da rentabilidade.
- Captação de continua da brigada e treinamentos técnicos.
- Gestão operacional em toda hierarquia.
Gestor de Alimentos e Bebidas at Hotel Meliá (2019-04 – 2022-12)
- Responsável pela implantação de gestão de processos e padrão de serviços por PDVS.
- Gestão operacional, administrativa e financeira DRE.
- Chef de cozinha
Gerente de Eventos at SP Diversões (2016-04 – 2018-11)
- Responsável pelas operações de alimentos e bebidas.
- Eventos corporativos e sociais.
Gerente de Alimentos e Bebidas at Hotel Nobile Inn Convention (2012-02 – 2015-10)
- Responsável pela implantação de processos e padrões das operações de restaurante, cozinha bar, room servisse e eventos.
- Gestão operacional e financeira
- Treinamento técnico por toda a hierarquia.
Gerente de Alimentos e Bebidas at Resort Blue Tree Park Lins (2009-07 – 2012-02)
- Responsável pela Gestão de operação, administrativa e financeira.
- Captação de pessoas e treinamento técnico.
- Gestão de evento coorporativos e sociais.
Formação
Gastronomia – Universidade Anhembi Morumbi
Tecnólogo in Hotelaria – Faculdade Hotec
