Gabriela Borjas

Técnica em Gastronomia e Alta Cozinha em formação, com experiência em docência teórica na área. Pouca experiência prática, mas com facilidade de adaptação. Perfil orientado a resultados, com sólida base em atendimento ao cliente. Experiência em empreendedorismo próprio. Busco me integrar a restaurantes, cafeterias, bares ou hotéis onde possa aportar criatividade, responsabilidade e compromisso com a qualidade e o serviço.

Docente em Workshop de Cozinha at Escola de Jóvenes y Adultos Nº 1462 (2020-01 – Present)

Docência em workshops de gastronomia com planejamento e ministração de aulas teóricas, ensino de técnicas básicas e de cozinha e confeitaria.

• Planejamento e ministração de aulas teóricas
• Ensino de técnicas básicas e de cozinha e confeitaria
• Segurança Alimentar: Manipulação segura de alimentos e conhecimento das normas vigentes
• Gestão Organizacional: Gestão de cardápios, controle de tempo e fluxo de trabalho na cozinha

Proprietária/Gestora at Empreendimento Gastronômico Banquete Veintitrés (2018-01 – Present)

Produção e venda de confeitaria regional e internacional com gestão de pedidos, delivery e atendimento ao cliente, cálculo de custos de receitas e controle de estoque.

• Produção e venda de confeitaria regional e internacional
• Gestão de pedidos, delivery e atendimento ao cliente
• Cálculo de custos de receitas e controle de estoque

Bartender at Eventos Variados

Participação em inauguração de bares, festas particulares e feiras comerciais.

• Participação em inauguração de bares, festas particulares e feiras comerciais

Orientação e implementação de projetos de empreendedorismo para alunos

Orientação e implementação de projetos de empreendedorismo para alunos.

Técnica in Gastronomia e Alta Cozinha – Instituto Gastronômico Argentino (IGA) (2024-01 – 2024-12)

Cozinheiro Profissional in Gastronomia – UTHGRA Posadas (2019-01 – 2019-12)

Bacharelado in Comunicação Social – UNaM

Bacharelado in Relações Internacionais – Universidad John F. Kennedy