Gloria Souza

Nutricionista com experiência em produção de refeições coletivas, atuando no planejamento, organização e supervisão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Conhecimento em controle higiênico-sanitário, boas práticas de manipulação de alimentos, controle de qualidade, elaboração de cardápios e fichas técnicas. Experiência no gerenciamento de custos, controle de estoque, recebimento e armazenamento de alimentos, além do treinamento e liderança de equipes operacionais.

Comprometida com a segurança alimentar, padronização de processos e otimização da produção, visando qualidade, eficiência e conformidade com a legislação vigente.

Nutricionista de Produção (Voluntária) at Creche Municipal Aquarela do Saber (2025-05 – Present)

• Apoio na organização de refeições infantis.
• Acompanhamento das rotinas alimentares das crianças.
• Auxílio em atividades educativas e recreativas.
• Orientação sobre hábitos alimentares saudáveis.
• Colaboração com a equipe pedagógica e de nutrição.

Estagiária em Nutrição Clínica at Abrigo Angel (2024-03 – 2024-05)

• Auxílio no planejamento de cardápios para diferentes necessidades nutricionais.
• Participação na definição de dietas conforme prescrição e perfil do paciente.
• Orientação sobre refeições e suporte na educação alimentar.
• Registro e acompanhamento da evolução nutricional dos pacientes.
• Apoio à equipe multiprofissional na rotina alimentar institucional.

Estagiária em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) at Rede de Creche Escola Joaninha (2023-08 – 2023-10)

• Apoio na elaboração de cardápios infantis conforme diretrizes nutricionais.
• Supervisão do preparo e distribuição das refeições das crianças.
• Acompanhamento de aceitação alimentar e ajustes de preparações.
• Verificação de boas práticas de higiene na cozinha e refeitório.
• Colaboração com a equipe na implantação de hábitos alimentares saudáveis.

Estagiária em Saúde Pública at Centro Médico da Faculdade Estácio de Sá (2023-03 – 2023-05)

• Atendimento e orientação nutricional a pacientes em consultas supervisionadas.
• Elaboração de planos alimentares para tratamento e prevenção de doenças.
• Avaliação de estado nutricional e acompanhamento clínico.
• Participação em programas de promoção à saúde e educação alimentar.
• Registro de atendimentos e apoio em campanhas de saúde comunitária.

Pós-Graduação in Vigilância Sanitária – Faculdade Faculeste (2024-09 – 2025-06)

Pós-Graduação in Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) – Faculdade Faculeste (2025-08 – 2026-04)

Graduação in Nutrição – Universidade Estácio de Sá (2019-03 – 2024-06)